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時間:2016-07-10 13:34:41 編輯:本站整理 738
海參非常的有營養(yǎng),吃起來也很嫩滑,然而很多人不了解它。那么海參是什么?海參是動物嗎?
海參,屬海參綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺,廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十余種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載:海參,味甘咸,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性溫補,足敵人參,故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及,海參逐漸進入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質(zhì)。
海參是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物,據(jù)今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺,顏色可隨環(huán)境變化而變化。它一般夏季潛藏于石頭地下休眠,硬如堅石,所以捕捉多在冬季或春季。海參對周圍的水環(huán)境要求很高,怕油怕臟,一滴油或一根頭發(fā)就能讓它溶化成水。
海參又名刺參、海鼠、海瓜,是一種名貴海產(chǎn)動物,因補益作用類似人參而得名。海參肉質(zhì)軟嫩,營養(yǎng)豐富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,風(fēng)味高雅,是久負(fù)盛名的名饌佳肴,是海味“八珍”之一,與燕窩、鮑魚、魚翅齊名,在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。
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