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曬地瓜干需要蒸熟嗎曬地瓜干去皮好還是不去皮好

時(shí)間：2019-07-24 16:39:00 編輯：本站整理 998

地瓜干是現(xiàn)在很多人喜歡吃的一種傳統(tǒng)土特產(chǎn)，地瓜干做起來(lái)簡(jiǎn)單方便又原味，還可以加長(zhǎng)紅薯的儲(chǔ)存時(shí)間，味道也是非常好吃的，甜甜的很可口。

曬地瓜干需要蒸熟嗎

當(dāng)然需要蒸熟。

1、紅心番薯干甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時(shí)候最好選擇紅心的那種。

2、番薯洗凈以后去皮備用

3、把番薯一塊豎切成4瓣到6瓣之間，看番薯的大小。

4、切好以后上蒸鍋蒸熟，蒸熟以后取出放涼

5、番薯放涼以后就沒(méi)那么容易碎了，然后把番薯一根根的排在透風(fēng)的篩子上，拿到大太陽(yáng)底下晾曬，一般太陽(yáng)好的話(huà)，3,4天就曬好了

6、番薯干曬到外皮韌，里面軟的時(shí)候最是好吃，不過(guò)這樣子不容易保存，平時(shí)保存的話(huà)最好放在通風(fēng)的地方，不要扎袋口，逢有太陽(yáng)的時(shí)候就拿出來(lái)曬曬，這樣保存上一年都沒(méi)有問(wèn)題。

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曬地瓜干去皮好還是不去皮好

最好還是去皮比較好，這樣口感更細(xì)嫩好吃。紅薯皮可以不去皮，不過(guò)考慮吃不吃還是要看紅薯表面的新鮮程度，一般只要不食用過(guò)多的紅薯皮還是可以的，不過(guò)小孩子最好還是不要食用，畢竟小孩子的消化能力比較弱，要是食用了大量的生物堿，可能會(huì)造成拉肚子的情況，所以挑選的時(shí)候一定要看仔細(xì)，別選表面有黑點(diǎn)的紅薯。

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地瓜干怎么做

原材料：地瓜。

制作過(guò)程：

1、我們先把準(zhǔn)備好的地瓜一分為二(如果是個(gè)頭比較大的地瓜，就要一分為四，這樣比較好熟)。

2、地瓜都切好了以后，放到蒸鍋里面，上鍋蒸熟(中間可以查看一下地瓜的成熟度，用一根筷子檢驗(yàn)一下就好，什么時(shí)候筷子能輕松扎透地瓜以后就可以了)。

3、等到地瓜熟透以后，用一個(gè)夾子把它們都夾出來(lái)，放在案板或者是干凈平整的地方晾涼。

4、等到地瓜徹底的涼透了以后，把它們的皮都剝?nèi)?蒸熟的地瓜皮很好剝，輕輕一撕就掉了)，然后再把地瓜切成條，不要太薄，厚一點(diǎn)會(huì)更好吃。

5、把切好的地瓜條擺放在烤盤(pán)里面(記得烤盤(pán)上先鋪上一層錫紙，這樣烤的時(shí)候受熱會(huì)比較好，也比較均勻)，放入烤箱，上下150度烤三十分鐘，喜歡干一點(diǎn)的，可以烤一個(gè)小時(shí)。

6、一個(gè)小時(shí)以后我們愛(ài)吃的地瓜干就烤好了，稍微晾一下就可以吃了!這樣的地瓜干干凈又衛(wèi)生，而且還沒(méi)有任何的添加劑，真的是純天然的，吃起來(lái)特別的放心!不用晾曬，節(jié)省了太多的時(shí)間，烤好了晾涼就可以吃了，不比外面買(mǎi)的差!家里有烤箱又剛好很喜歡吃地瓜干的小伙伴，去買(mǎi)點(diǎn)地瓜回來(lái)自己做地瓜干吃，不到一個(gè)小時(shí)就能吃得上，而且比外面賣(mài)的干凈多了!以后就不要再去買(mǎi)外面的地瓜干啦，你都不知道它們經(jīng)歷了什么!家里要是沒(méi)有烤箱的話(huà)，可以去買(mǎi)一個(gè)回來(lái)，而且烤箱也能夠做很多的好吃的!要是不想買(mǎi)烤箱的話(huà)，你們可以用最原始的辦法，那就是用太陽(yáng)來(lái)曬了，不過(guò)得曬兩天左右的時(shí)間吧，等的時(shí)間就比較長(zhǎng)了!

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