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紅薯粉的主要成分是什么呢 吃紅薯粉有什么好處

時(shí)間:2020-02-05 10:46:29 編輯:本站整理 192

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)紅薯粉吧,但是你了解紅薯粉嗎?今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧,究竟紅薯粉的主要成分是什么呢,以及吃紅薯粉有什么好處?跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

紅薯粉的主要成分是什么呢

紅薯粉條主要成分為紅薯淀粉,里面含有的蛋白質(zhì)等成分較少,含糖量很低,熱量少,吃了之后是不會(huì)發(fā)胖的,紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。

紅薯粉的主要成分是什么呢 吃紅薯粉有什么好處

吃紅薯粉有什么好處

1、紅薯粉有抗癌作用

紅薯粉也是很好的抗癌食物,我們平時(shí)吃的抗癌食物中的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,使飲食中主要的抗癌成分,而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯粉(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。

2、紅薯粉有益于心臟

現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越好,吃的也就越來(lái)越好,隨之而來(lái)的使心血管類疾病的發(fā)病率也越來(lái)越高,吃紅薯對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用,紅薯粉富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。

3、紅薯粉預(yù)防肺氣腫

我國(guó)現(xiàn)有的吸人群還是數(shù)量可觀,這類吸煙人群尤其需要注意肺部的疾病,肺氣腫就是吸煙人群中常發(fā)的疾病。美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低,容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫,可能與他們?nèi)粘o嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯粉,以預(yù)防肺氣腫。

紅薯粉的主要成分是什么呢 吃紅薯粉有什么好處

如何辨別紅薯粉的真假呢

1.看顏色。在買紅薯粉的時(shí)候,一定不要只看顏值。市場(chǎng)上顏色鮮亮的紅薯粉大都是加了添加劑的,而真正的紅薯粉,它的顏色不會(huì)特別鮮亮。也不會(huì)特別透明,因?yàn)槎际窃牧现瞥傻?,沒(méi)有含工業(yè)明膠之類的,所以真正的紅薯粉會(huì)比加入添加劑的紅薯粉看著難看。該買哪個(gè)你自己心里就清楚了吧。

2.看韌性。買之前折一下,如果是正宗的紅薯粉,它的韌性其實(shí)都比較差,輕輕一折都會(huì)斷,但是摻假的紅薯粉韌性會(huì)特別好,所以在買之前一定要折一下,這樣就能分辨出哪種紅薯粉含有明膠。

3.聞味道。真正的紅薯粉大都是紅薯制成的,里面都是淀粉,所以聞起來(lái)沒(méi)什么味道,而摻假的紅薯粉里面大都是一些明膠之類的化學(xué)用品,所以氣味有些難聞,買的時(shí)候一定要注意聞一下!

4.燒一下。取出要買的紅薯粉,拿個(gè)火機(jī)燒一下,如果粉條聞起來(lái)是焦香味,而不是異味,恭喜你買到了正宗的紅薯粉,如果是摻假的紅薯粉,燒過(guò)之后的味道會(huì)非常難聞,而且會(huì)一直燃燒下去。燒完以后看留下的灰燼,放在手中捻一下,好的紅薯粉是沒(méi)有任何顆粒感的,燒過(guò)之后就變得特別細(xì),而摻假的紅薯粉就會(huì)有很多細(xì)小的顆粒狀物質(zhì),會(huì)有一種磨砂感!

紅薯粉的主要成分是什么呢 吃紅薯粉有什么好處

紅薯粉怎么做好吃

原料:海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。

做法:

1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例調(diào)勻備用;

2、鍋?zhàn)訜裏岷?倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調(diào)好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破;

3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;

4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個(gè)人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調(diào)味);

5、蚵仔煎裝盤,澆上醬汁就可以開動(dòng)了。

標(biāo)簽:食物常識(shí)

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