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時(shí)間：2016-06-12 10:11:28 編輯：本站整理 4130
在市場(chǎng)買的新鮮三文魚可能今天吃不完，建議放到冷凍室保存，下次再解凍做著吃。那么三文魚可以冷凍嗎?三文魚能冷凍嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹三文魚是可以冷凍的，冷凍后的三文魚可以長期地保存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過凍過的三文魚不再適合生吃，建議紅燒、油煎等。
1.選料:選好生吃的食材非常重要，比如挪威三文魚，水域無污染，水質(zhì)純凈度高，產(chǎn)出的海鮮品質(zhì)較好。進(jìn)口食品的衛(wèi)生檢疫會(huì)非常嚴(yán)格，信譽(yù)度高的供應(yīng)商相對(duì)來說也讓人放心許多。
2.時(shí)間:新鮮食材存放的溫度建議在0-5℃。使用和處理的時(shí)間要越快越好，如果三文魚放置24小時(shí)以上，就不建議生吃，可以改用其他烹飪方式比如香煎三文魚。
3.刀工:生吃的三文魚，不建議切得太薄，否則會(huì)影響口感，差不多是一根筷子的厚度較為理想。刀是最關(guān)鍵的，一定要用西餐料理中的那種：長而窄，刀要薄且刃要鋒利。魚要低溫急凍。切成粒狀，更易入味，食用方便，視覺也細(xì)致美觀一些。
4.食用:一般會(huì)搭配醬油和芥末醬，但這種吃法太普遍了，所以這里推薦用挪威三文魚，加上意大利橄欖和橄欖油，配上中國的柚子和菊花，三個(gè)國家口味的結(jié)合比較特別，也能更突出魚肉的鮮美滋味。
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