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清明果用什么草？清明果用什么粉做的？

時間：2017-03-18 12:53:27 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1834

又到了吃清明果的時節(jié)，市面上用來制作清明果的食材都陸續(xù)上市了，但是對于清明果的制作比較陌生的人來說，如何選購食材還有待了解。那么，清明果用什么草？清明果用什么粉做的？

清明果用什么草做的?

清明果顧名思義與清明節(jié)緊密相關(guān)。清明節(jié)的到來就意味著能品償那青綠飄香的清明果了。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán)，然后加工成面皮，再根據(jù)個人口味填加餡料，最后把面皮捏合成型。清明果形狀有些像餃子，但味卻截然不同。

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艾葉是什么

艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的（參見艾糍）。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料（部分地區(qū)會加上綠豆蓉），再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

每逢立春時分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗。艾米果的形狀與餃子有點(diǎn)像，但體積更大內(nèi)有餡，美味可中可當(dāng)主食。

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艾葉的作用

艾葉有散寒除濕，溫經(jīng)止血的功效，艾葉的功效與作用是虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯作用，艾葉的功效與作用及食用方法中艾葉泡腳、艾葉泡腳的好處是最愛關(guān)注的用法。?

艾葉能散寒除濕，溫經(jīng)止血，艾葉適用于虛寒性出血及腹痛，對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，艾葉是一種婦科良藥。

清明果用什么草？清明果用什么粉做的？

產(chǎn)后感寒腹痛或老人臍痛腹冷痛者，可用熟艾入布袋兜于臍部。沖任虛寒，月經(jīng)不調(diào)，小腹冷若冰霜痛，日久不孕者，可與香附、吳茱萸、當(dāng)歸、肉桂等配伍，以散寒止痛，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。若痢下赤白、血多、痛不可忍者，則須與黃連、木香、肉豆蔻等同用，以清熱行氣止痛。寒濕瀉痢不止者，可與干姜同煎。?