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山藥烏雞湯的做法,山藥烏雞湯的功效與作用

時(shí)間：2016-12-21 18:34:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1877

山藥烏雞湯很家常的一道菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高味道好,很多人不會(huì)做這道菜,那么山藥烏雞湯應(yīng)該怎么做呢?山藥烏雞湯的功效與作用是什么呢?下面我們來(lái)介紹下吧!

山藥烏雞湯的做法,山藥烏雞湯的功效與作用

山藥烏雞湯的做法

材料

烏骨雞1/4只,山藥150克,老姜30克,青蔥1根,紅棗8顆,水800㏄,鹽1又1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.烏骨雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用.

2.山藥去皮,切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用.

3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用.

4.將作法13的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開(kāi)關(guān)跳起,掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片、蔥段即可.

山藥烏雞湯的做法,山藥烏雞湯的功效與作用

做法二

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內(nèi)膛后，放在冷水鍋中大火煮開(kāi)，然后撈出；

2、另外準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過(guò)的烏雞、火腿、泡發(fā)過(guò)的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入；

山藥烏雞湯的功效山藥烏雞湯的做法

3、等大火煮開(kāi)后改微火燉約一個(gè)半小時(shí)；

4、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進(jìn)鍋中；等燉半個(gè)小時(shí)至酥爛后加適量鹽調(diào)味兒即可。

山藥烏雞湯的功效

1、益氣補(bǔ)血.山藥烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養(yǎng)血的功效.女性朋友喝山藥烏雞湯不僅能滋陰養(yǎng)顏,還能治療月經(jīng)不調(diào).

2、安胎安神.山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用,特別適合孕期手腳發(fā)涼食用.而烏雞能夠滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎.媽媽們多吃山藥烏雞湯對(duì)于安胎、補(bǔ)血益氣、緩解疲勞都是非常不錯(cuò)的.

3、健脾益胃、助消化.山藥烏雞湯中的山藥含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,可預(yù)防心血管脂肪沉積,有助于胃腸的消化和吸收.不僅能健脾益胃、助消化,還能滋腎補(bǔ)精、降低血糖.

山藥烏雞湯的做法,山藥烏雞湯的功效與作用

山藥烏雞湯營(yíng)養(yǎng)分析

【烏雞的營(yíng)養(yǎng)】:現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究,烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品

【烏雞的適用人群】一般人群均可食用.老年人、少年兒童、婦女,特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食.

【山藥的食用功效】:山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩;具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效;主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥.

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