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時間：2022-04-27 16:00:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
本來想要炸東西吃的，但是屋子里的面粉用完了還有些淀粉，這個淀粉用來炸東西的話可不可以？我們平常在做什么菜的時候會用到淀粉？
淀粉可以用來炸東西。
但淀粉與面粉一起混合使用的話，效果會更好。而且在中國的烹飪習(xí)慣中，并且淀粉是非常重要的存在，一般多用來掛糊、上漿和勾芡。
淀粉的種類多種多樣，但最常用到的淀粉主要是玉米淀粉、土豆淀粉和紅薯淀粉，玉米淀粉是應(yīng)用最廣泛的淀粉，多用來勾芡、腌肉和掛糊；而土豆淀粉黏性較強(qiáng)，多用來制作醬料；紅薯淀粉含糖量多，多以多用來制作點(diǎn)心。
1.淀粉用作配料可以增加湯的粘稠度，用以收汁或者做濃湯時使用。但是貌似不能做主料。因?yàn)榉厶?xì)了。
2.網(wǎng)友的經(jīng)驗(yàn)是可以將淀粉和普通面粉1:1混合調(diào)配成自制低筋面粉用以烤西點(diǎn)。效果不錯，也省的專門去買低筋面粉。
3.淀粉的用處大部分是用來增加粘稠度，可以在做湯的時候加入淀粉，使其粘稠。也可以在做菜時作勾芡用。
水勾淀粉的比例一般是10：1，一斤水加50克淀粉就能變稠，如果想濃稠就再加點(diǎn)淀粉
含有淀粉的食物有各種谷類，比如小麥、大米、小米、玉米、糯米、蕎麥、燕麥等食物。薯類食物也富含淀粉，例如紅薯、紫薯、馬鈴薯、白薯等食物，人們吃了不容易餓其實(shí)就跟其中的淀粉有關(guān)系。各種豆類中也富含淀粉，例如黃豆、綠豆、黑豆、紅豆等。在蔬菜中，根莖類的蔬菜也含有淀粉，比如蓮藕、芋頭、荸薺等。舉個例子，經(jīng)常喝到的藕粉，其中重要的組成就是淀粉。
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