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時(shí)間:2022-02-15 15:18:40 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
胡蘿卜是我們?nèi)粘I钪泻艹R?jiàn)的一種蔬菜,但是聽(tīng)說(shuō)胡蘿卜竟然不屬于蘿卜這是真的嗎?胡蘿卜要怎么做比較好吃的?
胡蘿卜和蘿卜,都是人們?nèi)粘o嬍持惺殖R?jiàn)的食物,蘿卜是一大類(lèi)食材的統(tǒng)稱(chēng),包括了我們常說(shuō)的紅蘿卜、白蘿卜、青蘿卜等很多種蘿卜,但卻唯獨(dú)不包括“胡蘿卜”。嗯,是的,這里要和大家說(shuō)的就是胡蘿卜真的不是蘿卜,雖然兩者僅有一字之差,看著好像是一家人,其實(shí)胡蘿卜和蘿卜真的沒(méi)啥過(guò)于親密的關(guān)系。
胡蘿卜切塊,蔥切花,蒜切片,姜切末,豬肉洗凈切片。起鍋燒油倒入蔥、姜、蒜炒出香味后,倒入肉片炒至變色,再倒入胡蘿卜翻炒均勻,加入胡椒粉、生抽和鹽炒勻,美味的胡蘿卜炒肉就完成了。
胡蘿卜可以生吃,從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),胡蘿卜生吃跟熟吃比較,生吃胡蘿卜的消化、吸收率比較低。尤其是對(duì)于消化功能比較差的人,會(huì)出現(xiàn)胃部不適,甚至個(gè)別人生吃胡蘿卜,在糞便中可以看到胡蘿卜殘?jiān)?,證明胡蘿卜生吃,它的消化、吸收率比較差,所以建議胡蘿卜能熟吃盡量熟吃。熟吃的方法非常多,比如蒸、炒、燉、煮、炸,都可以提高胡蘿卜的消化、吸收率。從營(yíng)養(yǎng)素的成分來(lái)說(shuō),熟吃胡蘿卜中的膳食纖維得到軟化,同時(shí)胡蘿卜中的胡蘿卜素能夠被人體更多的吸收和利用,所以胡蘿卜還是建議熟吃。
胡蘿卜和白蘿卜是不能夠同時(shí)進(jìn)行使用的,因?yàn)楹}卜和白蘿卜的成分當(dāng)中有一定的沖突作用,因?yàn)榘滋}卜屬于一種良性的食物,胡蘿卜屬于一種溫和性的食物,兩者使用會(huì)導(dǎo)致相應(yīng)的食物反應(yīng),而出現(xiàn)相應(yīng)的胃腸道刺激而出現(xiàn)腹瀉或者是便秘的改變。所以患者最好分開(kāi)使用。
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