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時(shí)間：2022-02-10 08:48:00 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
西紅柿如果經(jīng)常吃的話，實(shí)際上是有助于美白的，而且西紅柿還可以幫助消化，對(duì)于消化不良的人可以適當(dāng)吃一些。那么西紅柿在購買的時(shí)候，應(yīng)該如何進(jìn)行挑選呢？西紅柿應(yīng)該怎么進(jìn)行保存呢？
1、看形狀
買的時(shí)候觀察一下西紅柿的頭部，如果上面是非常圓潤飽滿的，那就說明是好西紅柿，這樣的西紅柿，味道甜美多汁。如果頭部上面是尖尖的，甚至形狀畸形的話，那這樣的西紅柿一般汁水非常少，甚至里面是空心的。
2、看顏色
買西紅柿的時(shí)候不要“以貌取人”，每次都挑選紅彤彤的，這樣的反而不是最好的，如果全身都是紅色，那極有可能是經(jīng)過催熟的西紅柿。買的時(shí)候，最好是選擇粉色的西紅柿，這樣的容易保存，而且成熟度也很高了。
3、看果蒂
我們看的其實(shí)不是果蒂，而是果蒂周圍的顏色和大小。一般果蒂周圍的顏色分為青色和黃色，而且范圍也不同。如果呈現(xiàn)青色，而且范圍比較小的話，就可以放心挑選。如果這個(gè)部位的顏色是黃色的，而且范圍很大的話，這樣的西紅柿最好不要買，里面的筋膜也很多，不好吃。
4、掂重量
兩個(gè)大小相似的西紅柿，比較重的那個(gè)里面的水分比較多，果肉更飽滿，它的口感更好。相反，如果重量比較輕的話，則說明里面的水分比較少，可能是空心的，所以買西紅柿的時(shí)候最好選擇比較重的。
1、常溫環(huán)境下保存：將西紅柿蒂朝下擺放，然后常溫保存即可。
2、放進(jìn)塑料袋注入水保存：將西紅柿放入塑料袋中，然后將袋子的下半部分放入涼水中，排除袋中空氣后系上即可。
3、不建議放入冰箱：因?yàn)榈蜏丨h(huán)境下西紅柿可能會(huì)變得軟爛，甚至更快腐敗。
可以吃。西紅柿的皮中主要的成分是纖維，這種物質(zhì)進(jìn)入腸道后不易被身體吸收，但可以增加腸道蠕動(dòng)，幫助胃腸道消化，適當(dāng)食用有助于改善便秘的情況。 但現(xiàn)在的西紅柿在生長成熟的過程中，大多數(shù)需要噴灑大量農(nóng)藥才能保證不產(chǎn)生病害，并且為了保證運(yùn)輸，都是在未成熟時(shí)采摘，等到售賣時(shí)再噴灑一些催熟的藥劑，而西紅柿的皮是與這些物質(zhì)接觸最多的，為了保證食用安全，建議多清洗后再食用。
將西紅柿加熱。西紅柿在生的狀態(tài)下，肉質(zhì)與皮連接緊密，并不能輕易去除，而西紅柿受熱膨脹系數(shù)小，果肉的膨脹系數(shù)大，通過加熱的方式，西紅柿的果肉可以將皮撐開，并且在撐開的過程中，果肉和皮會(huì)發(fā)生隔斷現(xiàn)象，因此西紅柿加熱過后更容易去皮。
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