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時(shí)間：2021-09-30 13:39:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
都說在減肥的時(shí)候要多吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，所以雞胸肉一般都是首選，這雞胸肉是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白嗎？雞胸肉是屬于蛋白質(zhì)還是碳水？
按照100克來計(jì)算：
每100克
總卡路里：133大卡
脂肪總量：3.25克
多不飽和脂肪酸：0.55克
單不飽和脂肪酸：1.04克
膽固醇：58毫克
鈉鹽：33毫克
蛋白質(zhì)：24.37克.
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時(shí)雞肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。
雞胸肉沒有碳水化合物。
雞胸肉的蛋白質(zhì)含量很高，含有全部人體必需的八種氨基酸，而蛋白質(zhì)的吸收效果依賴于氨基酸模式，氨基酸模式與人體越接近就越有利于肌肉的生長。不僅如此，它的熱量幾乎是所有肉類中最低的，100g的去皮雞胸肉只有133大卡。
不僅如此，用水煮的方式來烹調(diào)去皮雞胸肉，會(huì)把趨近于零的碳水化合物攝入條件做到極致。從早到晚吃水煮雞胸肉，幾乎都不會(huì)攝入到碳水化合物。
從營養(yǎng)角度來看看：
營養(yǎng)學(xué)家建議，少吃紅肉，要多吃白肉。
紅肉是指牛肉、豬肉、羊肉等，而紅肉加工的肉類包括香腸、漢堡牛肉餅和煙薰、鹽制肉食以及罐頭等。
白肉是指（魚肉、雞肉、鴨肉）等等。
雞肉不是發(fā)物。雞肉是高蛋白低熱量的食物，還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、煙酸、脂肪、鈣、鐵、鋅、磷等礦物質(zhì)成分，具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。可以用于術(shù)后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱的人群進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。雞肉補(bǔ)中益氣、活血脈、強(qiáng)筋骨，能改善人體后天的不足，可以健脾開胃，經(jīng)常適量食用，有很好的保健作用。
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