時(shí)間：2021-02-02 14:54:40 編輯：本站整理 0
網(wǎng)紅脆皮五花肉相信很多朋友都聽說過，它的名氣一直都很大，那么這款脆皮五花肉到底好吃嗎，下面小編為大家?guī)砭W(wǎng)紅脆皮五花肉的作做法。
網(wǎng)紅脆皮五花肉曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，成為很多愛美食人群的寵兒。香煎的脆皮搭配嫩嫩的五花肉，別有一番風(fēng)味，肥瘦相間，不油不膩，非常值得品嘗。
食材：五花肉、五香粉、烤肉醬、蜂蜜、料酒、蔥姜
1、鍋中倒入適量清水，放入蔥姜，倒入料酒，放入五花肉，燒開撇去浮沫撈出晾涼待用。
2、豬肉劃刀切刀豬皮處不切斷，放入五香粉、料酒、烤肉醬，均勻的涂抹，放入冰箱冷藏一晚，便于腌制入味。
3、豬皮面朝上，用錫紙裹住肉的部分，露出豬皮，用簽子在豬皮表面戳孔，讓多余的油脂流出，再涂抹上適量蜂蜜（脆皮的關(guān)鍵哦）。
4、放入烤箱230度上下火烤60分鐘即可。
5、烤出多余的油脂，放在砧板上，剁剁剁，聽到嘎吱嘎吱脆的聲音，吃掉它的欲望再也忍不住了，蘸上白糖、桂花蜜……，反正蘸什么都好吃！一點(diǎn)都不會(huì)覺得膩。
1、麻辣鮮香味
花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、雞精300克、味精250克、鹽700克、特辣辣椒面500克，將料混合攪拌均勻，涂抹在五花肉上(掛鉤子的地方，肉的上端必須涂抹調(diào)料)，白色熟芝麻適量撒勻，最后滴入調(diào)料油，直至全部攪拌均勻(確保每條肉都被調(diào)料浸透），隨即靜置腌制6--8小時(shí)，即可。
2、五香味
孜然粉500克、雞精300克、味精250克、鹽700克、十三香20克（也可用五香粉代替）、花椒粉200克，涂抹在五花肉上（掛鉤子的地方，肉的上端必須涂抹調(diào)料），白色熟芝麻適量撒勻，最后滴入調(diào)料油，直至全部攪拌均勻（確保每條肉都被調(diào)料浸透），然后靜置腌制6-8小時(shí)待用，即可。
調(diào)料油制作： 白芷10克，香葉5克，八角5克、桂皮5克，蔥姜各50克，色拉油1斤，炸香煉油即可。
1、脆皮五花肉盡量選比較瘦的五花肉，這樣烤出來的肉口感才會(huì)更好；
2、調(diào)料只需要涂抹在瘦肉部分，不要碰到豬皮，不然烤好的豬皮會(huì)很黑很丑。
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