時間：2020-12-09 10:50:16 編輯：本站整理 0
臭豆腐在放置的過程中可能會出現(xiàn)很多問題，例如發(fā)黃、長霉，所以我們平時一定要注意儲存方式。那么臭豆腐變黃還可以吃嗎，下面讓我們一起來看看。
可以。 臭豆腐變黃了其也是可以吃的，其是一種還未發(fā)酵成黑色的半成品狀態(tài)，其也是可以炸制成臭豆腐食用的。 但是若是臭豆腐不止變黃，其還長出了黃毛、鹵水變得粘稠、發(fā)出惡臭味的話，那么這種變黃的臭豆腐是不可以食用的。
高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃臭豆腐。
1、致癌
臭豆腐在加工的過程中，會有亞硝胺生成，而這種物質(zhì)是常見的致癌物質(zhì)，而且，有些不法商販可能會用一些化學(xué)方式制作臭豆腐，因此對身體的傷害也是巨大的。
2、刺激腸胃
臭豆腐是在自然條件下制作完成的，因此容易受到微生物的污染，如果進食過多，就會刺激腸胃，導(dǎo)致胃腸道疾病。
3、對神經(jīng)系統(tǒng)的影響
臭豆腐在制作的過程中，會有肉毒桿菌繁衍在其中，而肉毒桿菌是一種致命病菌，人們食入和吸收這種毒素后，會破壞人體的神經(jīng)系統(tǒng)，從而出現(xiàn)頭暈、呼吸困難等癥狀。
4、衛(wèi)生問題堪憂引起各種疾病問題
現(xiàn)在許多賣臭豆腐的攤位，都是自己販賣，衛(wèi)生條件什么的也都令人堪憂，食品問題也層出不窮，食用后可能會出現(xiàn)各種問題。
1、一次不要吃太多。
2、不要經(jīng)常吃。
3、最好喝蔬菜瓜果一起搭配食用，可以阻斷亞硝胺生成。
4、最好選用干凈的、有衛(wèi)生許可證的商家進行購買食用。
5、有特殊味道、氣味的臭豆腐不要食用。
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