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燕窩偏黃是什么原因燕窩白的好還是黃的好

時(shí)間：2020-10-10 16:00:00 編輯：本站整理 0

燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，孕媽媽也會(huì)經(jīng)常熬燕窩滋補(bǔ)身體。但是市面上的燕窩有米白和米黃兩種顏色，很多人在購(gòu)買時(shí)不知道二者之間有什么區(qū)別。

燕窩偏黃是什么原因?

一般是存放的問(wèn)題，會(huì)發(fā)黃。?

1、看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標(biāo)導(dǎo)致，要具體看燕窩本身的加工、產(chǎn)地判斷。?

2、燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕。正常沒(méi)漂白的燕窩都是由開始的米白色，逐漸變成米黃色，珍珠白色。這是自然的氧化過(guò)程。所以并沒(méi)有什么顏色的燕窩最好的問(wèn)題存在。至于官燕、貢燕等的說(shuō)法均指盞型完美的極品頭期燕窩，這些燕窩產(chǎn)地都是馬來(lái)西亞的頂級(jí)燕窩。?

3、好燕窩講究的是純正天然，采摘的毛燕是什么顏色，加工好的燕窩便是什么顏色。一般來(lái)說(shuō)，爪哇地區(qū)出產(chǎn)的較黃，而蘇門答臘的較白，但這也不是絕對(duì)的，時(shí)間、氣候、季節(jié)、環(huán)境都會(huì)影響燕窩的顏色。即便是同一燕屋內(nèi)，不同方向，不同位置，不同樓層，顏色都會(huì)不一樣。?

4、毛燕原料的不同會(huì)導(dǎo)致白燕呈不同的色澤，有些很白，有些微黃。全部呈現(xiàn)白色，色澤統(tǒng)一，那是不正常的，天然產(chǎn)品是不可能統(tǒng)一的。?

燕窩偏黃是什么原因燕窩白的好還是黃的好

燕窩白的好還是黃的好

看情況，白色一般為雨燕目的俗稱白官燕類，正常黃為金絲燕類，正常情況下，黃比白含量和口感好些。如果黃色不自然也可能是有些含量超標(biāo)導(dǎo)致，要具體看燕窩本身的加工、產(chǎn)地判斷。在雨季的時(shí)候，金絲燕的食物比較充足，做出的燕窩就是米白色的；如果是旱季，燕窩就會(huì)有點(diǎn)微黃。但是這兩種燕窩都是好燕窩，營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有差別。

燕窩偏黃是什么原因燕窩白的好還是黃的好

燕窩米黃色是真的嗎

是真的。燕窩本身就是大自然的產(chǎn)物，是天然產(chǎn)品。那么既然是天然產(chǎn)品，它的顏色其實(shí)是不可控的。不同季節(jié)，不同環(huán)境下的燕窩，顏色是有差別的，燕窩按顏色分為白燕、血燕、黃燕，正常沒(méi)漂白的燕窩都是由開始的米白色，逐漸變成米黃色，珍珠白色，這是自然的氧化過(guò)程，所以并沒(méi)有什么顏色的燕窩最好的問(wèn)題存在，至于官燕、貢燕等的說(shuō)法均指盞型完美的極品頭期燕窩，這些燕窩產(chǎn)地都是馬來(lái)西亞的頂級(jí)燕窩。?

燕窩偏黃是什么原因燕窩白的好還是黃的好

燕窩有點(diǎn)黃可以吃嗎?

一點(diǎn)點(diǎn)的發(fā)黃沒(méi)有異味是可以吃的。?

1、燕窩干度足夠的話，的確可以不需放入冰箱，但必須放在干燥避光的地方保存。燕窩如果長(zhǎng)時(shí)間放在陽(yáng)光或燈光下，就會(huì)受到當(dāng)中紫外線照射的影響而導(dǎo)致燕窩從原來(lái)的象牙白漸漸變成深米黃色或黃色。而且還要避免潮濕，燕窩如果受潮就很容易發(fā)生霉變。?

2、干燕窩放置時(shí)間久了也會(huì)慢慢發(fā)黃，這是蛋白質(zhì)與空氣氧化的結(jié)果，隨著收藏的時(shí)間越久燕窩的顏色就會(huì)越深。?

3、發(fā)黃的燕窩到底能不能吃，這需要看燕窩的干度和發(fā)黃的原因。如果燕窩本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外線影響而變黃，沒(méi)有任何不良?xì)馕?，那么這種顏色的變化是不會(huì)影響品質(zhì)的，可以食用。?

4、如果買回的燕窩本身濕度大，再加上不加以處理直接保存或保存不當(dāng)而產(chǎn)生的黃色霉菌，發(fā)霉嚴(yán)重則建議不能食用。?

5、建議燕窩確定其干燥度后放置于密封保鮮盒中收藏在通風(fēng)沒(méi)有異味的干燥陰涼處，不需要放進(jìn)冰箱冷藏或冷凍。