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時(shí)間：2020-07-22 17:26:49 編輯：本站整理 0
涼拌胡蘿卜絲是很適合夏季吃的一道菜，胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)是大家都知道的，適當(dāng)?shù)某詫?duì)身體還是很好的，那么涼拌胡蘿卜絲怎么做好吃呢，來看看吧。
1、將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)
2、放入大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄欖油(或者芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽，雞精，白醋，用筷子拌勻即可食用
1、我們要準(zhǔn)備適量的胡蘿卜，將胡蘿卜去掉蘿卜葉，然后清洗干凈備用。清洗干凈之后將胡蘿卜擦成蘿卜絲裝入盆中備用。這時(shí)往蘿卜絲中加入適量的食用鹽用手抓拌均勻備用。
2、接著準(zhǔn)備適量的小蔥，將小蔥清洗干凈，然后放在案板上切成蔥花，放入碗中備用。之后再準(zhǔn)備適量的生姜和大蒜切成末也裝入碗中備用。
3、這時(shí)胡蘿卜絲也就腌制好了，用手將胡蘿卜絲擠壓出水分裝入碗中備用。接著往胡蘿卜絲的碗中倒入剛才切好的蔥蒜末和油辣子。接著倒入適量的生抽,米醋,花椒油,花椒粉,雞精，調(diào)味料倒進(jìn)去之后用筷子攪拌一下。最后把剛才切好的蔥花也倒入碗中攪拌均勻即可。
1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì)，這樣好入味，也比較軟化點(diǎn)，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;
2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子，非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的，喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油或者油潑辣子進(jìn)去，非常的美味。
4、油的選擇上，不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無(wú)特殊氣味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。
5、現(xiàn)做現(xiàn)吃，鹽要在吃之前放，以免蔬菜與鹽水過早出水，導(dǎo)致水溶性維生素流失。
平均每100克胡蘿卜的熱量為25大卡左右，比較低，非常適合在減肥的時(shí)候食用，而且胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，還有不錯(cuò)的飽腹感，是水分和纖維含量較高的蔬菜，同時(shí)由于攜帶方便，有時(shí)也被用來代替水果食用。
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