時間：2020-07-20 11:52:33 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
泡打粉大家應(yīng)該都有聽說過，一般是在做面食的時候會往里面加一些，起到蓬松的作用，像包子、饅頭、面包等都會用到，那么泡打粉的保質(zhì)期一般是多久呢？
1年左右。
泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，是用蘇打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成，是一種快速的發(fā)酵劑。泡打粉在保存過程中，其中的碳酸氫鈉成分會吸收環(huán)境中的水分，釋放其中的二氧化碳，從而降低其作用而過期，一般市面上常見的泡打粉保質(zhì)期在1年左右。
可以，若是沒有開封的泡打粉，是可以放入冰箱冷藏的，但是若是開封后的泡打粉就不能放入冰箱冷藏。因為泡打粉保存的關(guān)鍵就是干燥，將購買回來的泡打粉用干燥的紙包好，再和陳皮、花椒等具有吸水成分的物質(zhì)放在一起，能確保泡打粉不被吸水變質(zhì)。
泡打粉包裝開口之后要把開口用封口夾封嚴(yán)，最好原包裝外面再套一個密封袋。還有個辦法，用過的大口飲料瓶，洗凈晾干(一定要晾干，等著用就用吹風(fēng)機吹干)之后，把泡打粉倒進去，擰緊瓶蓋放在冷藏室里。
先把泡打粉和干面粉混合拌勻，再用涼水象一般和面一樣和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。如果想制作發(fā)面類的食品用了泡打粉還是要用發(fā)面引子的，兩者的作用不同，發(fā)面引子起發(fā)酵的作用，而泡打粉主要是起發(fā)泡的作用，也就是讓面食中出現(xiàn)更多的氣泡。泡打粉發(fā)酵較快，不用象發(fā)面引子一樣需要等待較長時間，和好面后，在溫暖的地方放20分鐘到半小時，就可以直接用了!
100:1。
面粉是做面食制品的必備材料，一般用來做饅頭、油條時需要搭配泡打粉使用，以幫助面團發(fā)酵，讓面團內(nèi)部組織產(chǎn)生蜂窩狀的小孔，做出來的成品才能膨脹松軟，但泡打粉放的比例要掌握好，一般是面粉100克，放泡打粉1克即可，如果放多了面食味道會變差，口味變酸，顏色發(fā)黃。
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