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六堡茶為什么有倉(cāng)味六堡茶的倉(cāng)味怎么去掉

時(shí)間：2020-06-11 17:24:55 編輯：本站整理 10

六堡茶是現(xiàn)在越來越受歡迎的茶，茶的保存是有講究的，如果沒有保存好是會(huì)出現(xiàn)倉(cāng)味的，有倉(cāng)味的茶口感沒那么好了，下面來看看六堡茶的倉(cāng)味怎么去掉吧。

六堡茶為什么有倉(cāng)味?

六堡茶如果儲(chǔ)存不夠講究方法的話，那肯定會(huì)出現(xiàn)倉(cāng)味的。而我們要了解什么是倉(cāng)味，就是茶葉在出廠后，退倉(cāng)不夠帶出的不良?xì)馕?。除了倉(cāng)味外，還有儲(chǔ)存條件帶來的雜味、堆味等味道，這些氣味都會(huì)影響茶葉的口感。如果茶葉帶有這些味道，通常要經(jīng)過洗茶、煮茶等步驟去除味道，才能更好的品飲。

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六堡茶的倉(cāng)味怎么去掉

1、倉(cāng)儲(chǔ)存的散茶和大籮茶出倉(cāng)后要痛風(fēng)存放半個(gè)月以上，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，倉(cāng)味會(huì)逐漸減輕和轉(zhuǎn)化。如果茶湯出現(xiàn)“緊”或者“澀”的情況，是茶葉經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間干倉(cāng)儲(chǔ)存，十分干燥，喝起來可能有“鎖喉”之感，解決辦法是將茶片剝散或攤開，置于通風(fēng)處，待其自然“回潤(rùn)”，也增加其滋味之豐富及香氣。

2、泡最好用紫砂壺，或坭興壺泡，可以吸收部分的倉(cāng)味。

3、茶(醒茶)兩次以上，可以減少倉(cāng)味。

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六堡茶為什么用竹簍包裝

六堡茶一般采用傳統(tǒng)的竹簍包裝，有利于茶葉貯存時(shí)內(nèi)含物質(zhì)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。為了便于存放，也將六堡茶成品壓制加工成塊狀、磚狀、金錢狀、圓柱狀，還有散裝。其品質(zhì)特點(diǎn)是：色澤黑褐光潤(rùn)，特耐沖泡，葉底紅褐色。

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六堡茶的味道特點(diǎn)

六堡茶的品質(zhì)要陳，越陳越佳。涼置陳化，是制作過程中的重要環(huán)節(jié)，不可或缺。一般以簍裝堆，貯于陰涼的泥土庫(kù)房，至來年運(yùn)銷，而形成六堡茶的特殊風(fēng)格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必須經(jīng)散發(fā)水分，降低葉溫后，踩簍堆放在陰涼濕潤(rùn)的地方進(jìn)行陳化，經(jīng)過半年左右，湯色變得更紅濃，滋味有清涼爽口感，且產(chǎn)生陳味，形成六堡茶紅、濃、醇、陳的品質(zhì)特點(diǎn)。