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時(shí)間：2019-12-31 16:33:07 編輯：本站整理 125
應(yīng)該有很多人都知道西米，西米是從棕櫚樹中提煉加工出來的，那么什么是西米呢，西米有什么功效呢，大家一起來了解了解吧。
西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。
1、提高腦部功能
西米是一種用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物能盡快被人體大腦吸收和利用，能提高腦細(xì)胞活性增強(qiáng)大腦功能，平時(shí)他最適合那些長(zhǎng)期從事腦力勞動(dòng)的人群食用。
2、增強(qiáng)身體免疫力
西米中還含有豐富的維生素和一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后，能促進(jìn)人體新陳代謝也能加快人體的免疫細(xì)胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補(bǔ)充能量，緩解身體疲勞。
3、滋養(yǎng)肌膚
西米中還含有豐富的維生素和一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后，能促進(jìn)人體新陳代謝也能加快人體的免疫細(xì)胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補(bǔ)充能量，緩解身體疲勞。
西米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特的食材，就是人們食用時(shí)禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，嚴(yán)謹(jǐn)食用西米，不然他會(huì)讓這些人群的血糖進(jìn)一步升高，會(huì)讓他們的病情加重，對(duì)身體健康十分不利。
1、平時(shí)在煮西米的時(shí)候要開水入鍋，這樣煮出的西米會(huì)更加好吃，而且在煮西米的時(shí)候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然后要調(diào)小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時(shí)煮好的西米不要急著取出，關(guān)火，以后要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。
2、浸泡好以后的西米取出以后，中間不會(huì)有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質(zhì)全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時(shí)再按自己的需要去具體烹調(diào)就可以。
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