時間：2019-12-18 14:29:47 編輯：5號網(wǎng)-wsy 208
金華火腿是浙江金華的特產(chǎn)，它是以地名來命名的，金華火腿在全國都十分流行，相信很多人都特別喜歡吃，下面一起來詳細了解下吧。
金華火腿是浙江產(chǎn)的。
金華火腿以金華“兩頭烏”的后腿為原料，加上金華地區(qū)特殊的地理環(huán)境、氣候特點，以及民間千年形成的獨特腌制和加工方法，產(chǎn)品具有典型的地方性。金華地處浙中丘陵盆地，“三面環(huán)山夾一川，盆地錯落涵三江”的獨特地貌，加之春早秋短，夏季長而炎熱，四季分明，干濕交替，為金華火腿的生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然、地理、氣候條件。
金華火腿是浙江省金華市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
金華火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)。2001年，國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準“金華火腿”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護產(chǎn)品)。
原料：芹菜300克、金華火腿100克、蔥絲5克、姜絲3克、花椒10粒、精鹽、紹酒各1小匙，味精、香油少許，色拉油2大匙。
做法：
1、將芹菜摘洗干凈，切成3厘米長的段。
2、金華火腿切成長絲備用。
3、鍋中加油燒熱，先爆香花椒，蔥絲、姜絲。
4、再烹入紹酒，然后放入芹菜，精鹽炒至斷生。
5、再加入味精調(diào)味，最后淋入香油，翻炒均勻即可。
1、患有急慢性腎炎的病人平時不能吃火腿;
2、凡浮腫、水腫、腹水者不可食用火腿;
3、感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿的患者不可服用火腿。
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