時(shí)間：2019-09-21 09:32:29 編輯：本站整理 101
大家在生活中應(yīng)該都聽說過小窩頭吧，但是你了解小窩頭嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是小窩頭呢，以及小窩頭有什么營養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
小窩頭，是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。制作時(shí)將小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合，做成圓錐形，每個(gè)底部都有一個(gè)圓洞，小巧玲瓏，蒸熟后呈金黃色。傳說小窩頭是清代慈禧太后喜愛的一種宮廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉面（有些摻進(jìn)一些黃豆面）制作而成，個(gè)子也大。
小小窩頭營養(yǎng)多因?yàn)樗饕牟牧鲜怯衩酌?，含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B1、維生素B2、維生素A、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，粗糧中的保健佳品。
1.玉米粉與豆粉按一定比例混合好后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌均勻。
2.倒入熱水，揉成面團(tuán)。
3.搓成長條后摘出均勻的小劑子。
4.用食指頂住小劑子，旋轉(zhuǎn)出窩窩頭狀。
5.上鍋蒸10分鐘，小窩頭就完成了。
1.小兒、消化力弱者不宜多食；
2.適宜老年人、心腦血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人。
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