時(shí)間：2019-08-07 17:37:23 編輯：本站整理 100
雞大家應(yīng)該都不陌生但是雞心大家經(jīng)常吃嗎？今天小編就帶著各位一起來了解一下雞心吧，究竟雞心上火嗎以及雞心有什么好處呢，如果你也想知道我們就一起來了解一下吧。
會(huì)的，本草綱目上說，吃雞心是對(duì)眼睛有好處的，但食量過大容易上火。
1、養(yǎng)心
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到保護(hù)心臟的作用，能夠保護(hù)我們的心肌細(xì)胞，對(duì)我們的心臟是有一定的好處的。
2、補(bǔ)血益氣
雞心還能起到益氣養(yǎng)血的效果，對(duì)我們的身體有一定的好處，如果你的皮膚沒有血色或者是手腳經(jīng)常冰冷的話可以吃雞心，用來改善這一狀況。
3、鎮(zhèn)定神經(jīng)
雞心對(duì)我們的神經(jīng)也有一定的好處，能夠一定程度上起到鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果。
1.雙椒炒雞心
做法：將雞心洗干凈備用，將雞心對(duì)半切開，青紅辣椒切片備用，姜切成末，大蒜拍扁，蔥切成段備用，雞心在開水鍋里煮兩分鐘，將血水煮出來，煮的時(shí)候往鍋里到點(diǎn)兒料酒，煮好的雞心撈出來控水備用，開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入姜末和大蒜熗鍋，放入雞心爆炒幾下，往鍋里迅速放入老抽，十三香炒出醬色和香味，再放入青紅辣椒，蔥段，鹽，味精繼續(xù)翻炒，將青紅辣椒炒至七成熟就可以出鍋了。
2.醬炒雞心
做法：準(zhǔn)備雞心，清洗干凈的，用刀從中間切一下，這樣容易入味，大蒜，姜，切好備用，小蔥切好，八角，花椒備用，豆瓣醬，耗油備用，辣椒油備用，熱鍋，倒油，油的量多了點(diǎn)，油熱下八角花椒炒出香味，下姜，蒜，爆香，接著放一半的蔥花，留一半最后放，倒入雞心，翻炒，繼續(xù)下豆瓣醬，耗油，胡椒粉，料酒，繼續(xù)翻炒，慢慢的出汁了，可見雞心里藏了多少水分，下辣椒油，一直大火爆炒，還是很多汁，撒少量鹽，因?yàn)榉帕藥追N醬，醬里都有鹽吶，最后撒上蔥花，就可以了。
1.北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-雞心：9元/斤。
2.北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-雞心：13元/斤。
3.遼寧阜新市蔬菜批發(fā)市場(chǎng)-雞心：11.5元/斤。
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