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時(shí)間：2019-02-02 09:02:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1183
山藥豆煮熟之后一般是不太建議隔夜的，冬天保存的比較好的話(huà)，隔夜還可以吃，但是在夏天的話(huà)，就建議大家還是當(dāng)天吃完會(huì)比較好一點(diǎn)。
山藥豆煮熟之后能不能隔夜是要看保存的方法的：
1、常溫下：若是在冬天時(shí)煮熟的山藥一般可以保存2天左右，因?yàn)槎鞙囟容^低，不利于細(xì)菌生長(zhǎng)，但是如果是夏天，建議當(dāng)天吃完，以免發(fā)餿壞掉。
2、冰箱保存
(1)若是冷藏保存煮熟了的山藥豆，最多3天，不宜放置太久，因?yàn)槔洳貙訚穸容^高，還是容易引起細(xì)菌滋生的。
(2)如果山藥煮熟后放進(jìn)冷凍層中保存，放置2個(gè)月左右是沒(méi)什么問(wèn)題的，因?yàn)槔鋬鰧雍苁歉稍?，溫度也很低，不利于?xì)菌生存，因此利于保存。
如果是吃不完的山藥豆，可以直接切片曬干后保存，雖然曬干后的山藥豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有那么高，但是這也不失為一種很好的保存方法。如果是煮熟了的山藥豆，那么可以直接用保鮮膜包好或者放入保鮮盒中，再放入冰箱的冷藏室中保存。當(dāng)然，這種方法也不適宜存放過(guò)久，否則它還是會(huì)變質(zhì)的。
營(yíng)養(yǎng)師建議大家一次最好不要買(mǎi)太多山藥豆，尤其是夏天，即便是放入冰箱中，冷凍之后也會(huì)降低其食療的效果，口感也會(huì)受到影響。山藥豆日常最好存放在溫度10攝氏度以下的環(huán)境內(nèi)。
山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名“零余子”又稱(chēng)山藥籽，俗稱(chēng)“山藥豆”。
干凈，表面光滑，平整，無(wú)殘眼的就好，方便清洗和食用!
想要讓生活質(zhì)量得到提高，一定要保證飲食的質(zhì)量，通過(guò)對(duì)什么樣的山藥好了解之后，希望對(duì)喜歡吃山藥的人能夠帶來(lái)一定的幫助，這樣在選擇和購(gòu)買(mǎi)山藥的時(shí)候能夠買(mǎi)到一些新鮮的食物了，我們也能經(jīng)常吃到美味了。
1、山藥豆中含有豐富的淀粉物質(zhì)，因此糖尿病患者最好不要吃過(guò)多山藥豆，容易出現(xiàn)高血糖的情況。
2、胃腸道不好的人吃山藥豆時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥豆中的淀粉酶失效。
3、山藥豆中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4、山藥豆中富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥豆。
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