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時(shí)間：2019-02-02 08:26:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 684
山藥豆在蒸的時(shí)候一般是蒸20分鐘左右就可以吃了，小一點(diǎn)的山藥豆一般蒸的時(shí)間就會(huì)比較短一點(diǎn)，而大一點(diǎn)的山藥豆就需要比較長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。
山藥豆蒸制時(shí)間一般20分鐘就可以了。
但是因?yàn)樯剿幎沟拇笮〔煌?，器具不同，又有著一定的區(qū)別，因此小的山藥豆蒸15分鐘左右可以熟，大的山藥豆蒸25分鐘左右就可以了。若是用高壓鍋蒸，那么上氣之后再蒸制8到15分鐘即可。
1.山藥豆放清水中泡一會(huì)兒，輕輕揉搓清冼2到3遍;
2.放入蒸籠;
3.蒸20分鐘，至軟爛;
4.吃時(shí)，先咬開(kāi)一個(gè)小口，用拇指和食指一擠，皮就脫離了，很方便。
1健脾益胃、助消化
山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2滋腎益精
山藥豆含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
一、油炸山藥豆
做法:山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。
二、山藥藥膳湯
配方:山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只
制法:先將氽過(guò)的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開(kāi)水;水煮沸后將肉撈至湯罐中， 再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。
特點(diǎn):中醫(yī)認(rèn)為天為陽(yáng)、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽(yáng)氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。
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