時間：2018-06-29 14:45:25 編輯：本站整理 219
鳊魚該怎么做才好吃，這是一種訣竅，不知道這些訣竅的人肯定在做魚的時候吃了很多虧，不要擔心，學(xué)了這招，以后都不吃虧，快來看看鳊魚怎么做吧！
１：扁魚宰殺處理干凈后2面劃上花刀，撒上適量生姜片、花椒、蔥白、料酒腌制10-15分鐘；
２：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，攪拌均勻后成為糖醋汁；
３：鍋里加入適量油燒熱后，放入扁魚中火2面煎炸成金黃色，撈出瀝油；
４：鍋里留少許底油，放入姜片、蔥白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
５：加入適量較稀的水淀粉，拌勻；
６：放入煎炸好的扁魚，大火燒開，中小火燉10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收濃湯汁即可。
吃魚肚子那部分，細骨刺少。不要給魚背和魚尾，細骨刺太多。吃的時候，大人用筷子把魚肉扳開，檢查有沒有魚骨。然后給小孩子吃。
把魚片成片，刀菜場攪成肉糜，加入蔥、生姜末以及雞蛋和生粉，攪勻，然后捏成圓圓的丸子，可以油炸，也可以用清水煮，建議清水煮，健康些。
1、預(yù)防動脈硬化。鳊魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用鳊魚，可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
2、脂降壓。鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
3、養(yǎng)陰補虛。鳊魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎的功效，可用于治療肺腎陰虛。因此，鳊魚適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食的人食用。
4、開胃健脾。鳊魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食欲的作用。同時，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收。
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