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時間：2018-04-27 10:42:16 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3811
香螺我們在購買的時候盡量要買活的，而且不要一次買太多，不然吃不完保存不方便。那么，香螺死了還可以吃嗎？香螺發(fā)臭還能吃嗎？
看是什么類型的臭味了，如果是腐敗的味道，說明里面混雜了一些爛掉的死香螺；如果只是焦臭，那說明你火太大油太熱，可能是燒焦了。另外，也有可能是它原本的海產(chǎn)品腥味，你不習(xí)慣聞。香螺是海水里的，不能用清水養(yǎng)太久，要死的。
買來如果不急著燒可以先用食品袋裝好，放在冰箱里面冷藏，記得不要清洗。
只要沒臭,放在冰箱里死的是可以吃的,冬天經(jīng)常買到死的香螺。
香螺又稱黃鑲玉螺，殼質(zhì)較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的涂面留有蹤跡，歲跡可采到。
可以用個盆子，放在清水里浸泡，至少一天。突出內(nèi)部的臟東西，記得用鉗子夾掉后尾部，再放在清水中。香螺性寒，如果脾胃虛弱的不要吃，可以用辣椒暴炒吃。
辣子香螺的做法：
主料:鮮活香螺600克,香菜一棵。
調(diào)料:(1)蔥,姜,蒜片,色拉油。(2)高湯,花椒,燈籠椒,香辣醬,鹽,味精,糖,啤酒,老抽,紅油。
制作
1.香螺去泥沙，洗凈，加調(diào)料(1)下鍋，炒至斷生。
2.香螺下鍋，加調(diào)料(2)(紅油除外)燒開，小火入味，大火收干汁，淋紅油，撒上香菜即可。
制作要訣
注意香螺要洗干凈，去凈泥沙，死的香螺有臭味。
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