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紅椒怎么切？紅椒的正確切法

時(shí)間：2017-01-24 10:28:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 1533

紅椒，富有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體有不少好處！能開(kāi)胃健脾，抗氧化等。不少人困惑，紅椒怎么切呢？關(guān)于，紅椒怎么切？紅椒的正確切法。5號(hào)網(wǎng)小編來(lái)為您一一解答！

1、洗凈后用手撕開(kāi)理想大小不規(guī)則塊，切成條再切成正方形塊，用刀斜著切，切成厚的椒片。

2、紅椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科，和紅色辣椒統(tǒng)稱(chēng)為辣椒。果實(shí)為漿果，別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

紅椒怎么切？紅椒的正確切法

1、辣椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開(kāi)，用水果刀好操作一些。

2、左手拿著辣椒的蒂，從食指處，緣圈切下去，切的時(shí)候，帶著里面的筋一起挑起來(lái)切。注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口。

3、這樣就可以完整的取出辣椒筋和種子了。

紅椒怎么切？紅椒的正確切法

4、接下來(lái)就把辣椒切兩半對(duì)合。如果切塊，就先緣長(zhǎng)線切之長(zhǎng)條后，再斜切。這時(shí)手指也是在辣椒的皮上。

5、如果切絲就斜切就可以了。手指盡量不碰到切口，離切口1至2厘米。切塊或切絲根據(jù)炒菜需要哈。

6、切好的椒絲就可以用來(lái)炒雞蛋或炒肉絲，真是好下飯。

紅椒怎么切？紅椒的正確切法

辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。

另外，還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)椋炒资撬嵝缘?，可以和辣椒堿中和。如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋，用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

最后，告訴大家一個(gè)方法，在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

用白酒擦洗后，再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。用一點(diǎn)食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產(chǎn)生辣的物質(zhì)叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來(lái)的不適感覺(jué)。還可以戴橡膠手套。

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