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海參可以炒著吃嗎?炒海參的家常做法

時(shí)間:2016-10-19 15:53:45 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 998

海參沒(méi)美味的食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高,那么問(wèn)題來(lái)了,海參是否可以炒著吃呢?海參炒著吃的話有哪些方法呢?本期我們來(lái)為大家一起介紹下吧!

海參可以炒著吃嗎?炒海參的家常做法

海參可以炒著吃嗎

海參可以炒吃,正常炒菜的做法一樣,不過(guò)泡發(fā)好的海參已經(jīng)是熟的了,所以炒的時(shí)候不用太長(zhǎng)時(shí)間了。另外需要注意:1、海參不要和石榴、甘草、醋等酸性食物同食,會(huì)引起消化不好 2、吃多少做多少,剩下的話海參在油性環(huán)境里一段時(shí)間會(huì)自溶,你會(huì)發(fā)現(xiàn)海參沒(méi)有了。

炒海參的家常做法

清湯海參

原料:水發(fā)海參100克,水發(fā)玉蘭片25克,水發(fā)冬菇25克,香菜(用葉)25克,熟豬油25克,料酒15克,味精3克,鹽4克,香油1

10克,胡椒粉2克,鮮湯適量。

海參可以炒著吃嗎?炒海參的家常做法

做法:

1、將發(fā)好的海參洗凈,順長(zhǎng)向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉蘭片洗凈,切成片;冬菇洗凈,去蒂,破開(kāi);香菜洗凈,清毒。

2、鍋內(nèi)加水,澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?,控凈水,盛在湯碗?nèi)。

3、將鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精、鹽,湯燒開(kāi)后調(diào)好口味,撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi),燙一下海參片,然后把湯潷回鍋內(nèi),燒開(kāi)后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi),撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗凈的香菜葉即成。

特色:柔軟鮮嫩,湯清味醇,滑潤(rùn)爽口。

海參可以炒著吃嗎?炒海參的家常做法

中老年人吃海參有什么好處

常吃海參對(duì)人體有著極大的滋補(bǔ)效果,尤其是中老年人,身體機(jī)能開(kāi)始減弱,常吃海參不但可以恢復(fù)人體機(jī)能減緩衰老,而且還能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,清腦明目。

海參中的膠原蛋白、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等營(yíng)養(yǎng)成分具有消除疲勞、減緩機(jī)體衰老速度、促進(jìn)新陳代謝、加速人體器官代謝再生等方面的功效,尤其是精氨酸,更是人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)所必須的成分。

海參中不但含有大量對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分,而且更為難得的是幾乎不敢脂肪和膽固醇等嚴(yán)重影響中老年人心血管健康的有害成分。是十分難得的完全天然健康滋補(bǔ)品。

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