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藜蒿怎么做好吃藜蒿和茼蒿有什么區(qū)別

時(shí)間：2022-04-25 08:11:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

通常我們大家都知道，在日常生活中我們大家都是每天會(huì)吃蔬菜的，而市面上蔬菜的種類是非常多的，那么我們?cè)谶@里便要了解一下藜蒿怎么做好吃？藜蒿和茼蒿有什么區(qū)別？

藜蒿怎么做好吃

1、先要把藜蒿的葉子摘掉，再把摘好的藜蒿清洗干凈。

2、理順擺整齊切小段，再切把蒜片，小泡椒準(zhǔn)備好。雖然是清炒，但放點(diǎn)辣味會(huì)更好吃，不吃的辣的朋友可以不放小泡椒。

3、熱鍋放涼油，再把蒜片和泡椒倒入鍋中。

4、然后把藜蒿也倒入鍋中翻炒，撒點(diǎn)鹽。

5、藜蒿很容易熟，也需要放過(guò)多的調(diào)味料，以免壓住了藜蒿的清香。出鍋前撒點(diǎn)雞精即可，好吃的清炒藜蒿就做好了。

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藜蒿和茼蒿有什么區(qū)別

藜蒿植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根;很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質(zhì)或薄紙質(zhì)，上面綠色，無(wú)毛或近無(wú)毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛;莖下部葉寬卵形或卵形，近成掌狀或指狀，5或3全裂或深裂，分裂葉的裂片線形或線狀披針形。頭狀花序多數(shù)，長(zhǎng)圓形或?qū)捖研?，并在莖上組成狹而伸長(zhǎng)的圓錐花序。茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長(zhǎng)形，圳緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學(xué)稱瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。

藜蒿含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌?C10H100)而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中抗癌微量元素硒是公認(rèn)抗癌植物蘆薈的十倍。另外，它對(duì)降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。茼蒿含有豐富的維生素A和C、多種氨基酸和胡蘿卜素，尤其是胡蘿卜素含量遠(yuǎn)超一般的蔬菜，鈣、鐵豐富，還被稱為鐵鈣的補(bǔ)充劑;含有特殊香味的揮發(fā)油，氣味芬芳，可消食開胃，增加食欲，消痰開郁;含有揮發(fā)性精油、膽堿等物質(zhì)，有降血壓，補(bǔ)腦的作用。

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藜蒿和蘆蒿是一樣的東西嗎

蘆蒿和藜蒿是同一種菜，蘆蒿也叫藜蒿，又名水艾、水蒿、柳蒿、蔞蒿、香艾，只是因?yàn)榈貐^(qū)不同，所以在名字的叫法上有所差異，就比如蘆蒿在河南地區(qū)大都會(huì)被稱為茼蒿，在我國(guó)的其他地區(qū)可能又被叫作泥蒿、水蒿、萎蒿等，但它們其實(shí)都是同一種植物，同一種野菜。因?yàn)樘J蒿中的鉀含量特別高，而甲魚這種元素對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)能夠調(diào)節(jié)血壓，使血壓保持在穩(wěn)定狀態(tài)，所以蘆蒿這種野菜是比較適合高血壓人群經(jīng)常適當(dāng)食用的。因?yàn)樘J蒿中的某些物質(zhì)對(duì)于人體內(nèi)的一些有害細(xì)菌有較好的抑制作用，所以經(jīng)常食用蘆蒿也能夠起到抗菌消炎的效果，能緩解身體炎癥引起的不適癥狀。

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藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1、健脾養(yǎng)胃：藜蒿是一種具備當(dāng)然香味的瓜果蔬菜，它帶有很多揮發(fā)油和一些芬芳類化合物，身體消化吸收這種物質(zhì)之后，能推動(dòng)唾沫和胃酸等消化酶代謝，并且能刺激性胃口，令人有一種食欲大好的覺得。

2、清熱利濕退黃：藜蒿是一種能清肝利膽清熱利濕退黃的身心健康食物，它具備一定的功效與作用，在民俗是防止人類亞急性傳染性肝炎的常見食物，并且大家在出現(xiàn)寒濕黃疸和慢性肝炎時(shí)多服食一些離好，還能讓病況盡早緩解。

3、保護(hù)視力：李浩對(duì)人類的雙眼也有顯著維護(hù)功效，它不僅帶有豐富多彩的黃酮素，還帶有很多胡羅卜素，大家應(yīng)用這類瓜果蔬菜之后能推動(dòng)眼底黃斑生長(zhǎng)發(fā)育，提高眼睛神經(jīng)作用，能夠避免眼睛視力下降，更能緩解眼睛疲勞，防止雙眼變病。