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基圍蝦是發(fā)物嗎?基圍蝦是涼性的嗎?

時(shí)間：2016-09-01 08:15:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 10400

生病了醫(yī)生總是強(qiáng)調(diào)不能吃發(fā)物，尤其是要忌口海鮮的食物，避免影響身體。那么基圍蝦是發(fā)物嗎?基圍蝦是涼性的嗎?基圍蝦是海鮮嗎?

基圍蝦是發(fā)物嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹基圍蝦是屬于發(fā)物的。做了手術(shù)是可以適當(dāng)吃一點(diǎn)的，手術(shù)后飲食要避免辛辣。

基圍蝦是涼性的嗎

基圍蝦不屬于寒性的！從中醫(yī)的角度上看，基圍蝦蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)。所以不屬于寒性的食物。

基圍蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效，它適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

基圍蝦是海鮮嗎

基圍蝦是屬于海鮮的。基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。

上湯基圍蝦的做法

原料：基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。

制作方法：

1、將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。

2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。

3、燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。

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