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豆芽嘌呤高嗎豆芽的熱量

時(shí)間：2021-11-29 08:24:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0

豆芽是市面上很常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃，但是豆芽除了有營(yíng)養(yǎng)之外，還有很多人擔(dān)心其嘌呤含量過高，那么我們便了解一下豆芽嘌呤高嗎？豆芽的熱量？

豆芽嘌呤高嗎

豆芽的嘌呤含量是很高的，各類豆制品嘌呤含量都非常高，對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)是不建議食用的，食用豆芽后容易導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸值急劇升高而誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作。所以平時(shí)的飲食上一定要嚴(yán)格的控制豆芽的食入，富含高嘌呤的食物盡量少吃，可以多吃一些新鮮的蔬菜、水果、谷類、牛奶、雞蛋等，如香蕉、蘋果、橘子、西瓜、包菜、白菜、油菜、玉米、小麥、燕麥、蕎麥等等低嘌呤的食物。同時(shí)我們可以多吃一些蔬菜，一定要多吃蔬菜，少吃豆芽，因?yàn)樗泥堰屎肯鄬?duì)來(lái)說(shuō)非常高。

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豆芽的熱量

其實(shí)綠豆芽的熱量是很低的，每100克綠豆芽熱量只有18卡，屬于很低的值，如果大家對(duì)這個(gè)數(shù)值不太了解的話，通過下面和其他食物的對(duì)比，你就能看到綠豆芽的熱量到底有多低了！以100克食物為例，黃瓜的熱量是15卡，蘋果的熱量是52卡，米飯的熱量是116卡，雞蛋的熱量是144卡，瘦豬肉的熱量是143卡，薯?xiàng)l的熱量是298卡，相信對(duì)比了這些食物的熱量，你就可以知道綠豆芽的確是一種熱量很低的食物了，很適合在減肥期間食用。豆芽應(yīng)該算是一種水分比較高的蔬菜，而且它的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素的含量也是比較多的。因?yàn)?00克的豆芽的熱量是47大卡，而我們平時(shí)炒菜的話，最多也就需要用到300克左右的豆芽，而且我們也不可能一頓就把一碟豆芽全部吃掉，所以這樣算下來(lái)的話，我們一餐攝入的豆芽的量并不是很多，因此熱量也不會(huì)很多的。

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豆芽的種植方法

抓兩把綠豆（1兩～1兩半）洗干凈，泡10～24小時(shí)。如果你覺得時(shí)間泡的有點(diǎn)長(zhǎng)的話，怕自己沒有時(shí)間照顧她，那你就用溫水泡。因?yàn)檫@個(gè)綠豆的皮很硬，然后那個(gè)牙不容易長(zhǎng)出來(lái)，用水泡過之后，那個(gè)牙更容易長(zhǎng)出來(lái)。泡12個(gè)小時(shí)，豆殼裂開，有好多已經(jīng)長(zhǎng)出芽來(lái)了。到了這種程度，就是已經(jīng)成功的。準(zhǔn)備蒸鍋、毛巾、黑棉布（舊衣服）。為什么要準(zhǔn)備爭(zhēng)光？因?yàn)檎翦佅旅媸怯锌椎?，然后空氣可以更好的進(jìn)去，然后那毛巾是它會(huì)吸水，然后豆芽放到上面，會(huì)那個(gè)給豆子提供那個(gè)水分，黑棉布是為了遮光。在鍋里鋪上濕毛巾。這個(gè)毛巾一定要先打濕的，但是也不能是很多水的那種。均勻的鋪上泡好的綠豆。蓋上濕的黑棉布，這樣長(zhǎng)出來(lái)的豆芽細(xì)長(zhǎng)（苗條型的）。這里邊這個(gè)黑棉布一定要不透光哦，如果透光的話，它會(huì)變顏色，也不會(huì)長(zhǎng)成那種細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的豆芽的形狀。

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豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分

豆芽的營(yíng)養(yǎng)很多，綠豆芽成分(每100克)能量:18.00千卡，蛋白質(zhì):2.10克，碳水化合物:2.10克，脂肪:0.10克，水分:94.60克，膳食纖維:0.80克，灰份: 0.30克，胡蘿卜素:20.00微克，視黃醇當(dāng)量:3.00微克，維生素B1:0.05毫克，維生素B2:0.06毫克，煙酸:0.50毫克，維生素C:6.00毫克，維生素E:0.19毫克，鉀:68.00毫克。經(jīng)常吃豆芽對(duì)人體的好處是比較多的，吃豆芽不但能夠補(bǔ)充身體的蛋白質(zhì)，還能有潤(rùn)膚的功效，豆芽里面含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣，磷，胡蘿卜素，維生素等一些營(yíng)養(yǎng)元素，豆芽中的維生素含量也是急劇上升，每100g中維生素C含量達(dá)到20-30mg，維生素B2可增加2-4倍，維生素B12增加10倍左右。