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茶葉蛋吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖茶葉蛋吃多了會(huì)怎么樣

時(shí)間：2021-10-08 08:08:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0

茶葉蛋是我們大家都非常熟悉的食物，很多人都非常喜歡吃茶葉蛋，但也有些人會(huì)擔(dān)心茶葉蛋吃了會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，那么我們便了解一下茶葉蛋吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖？茶葉蛋吃多了會(huì)怎么樣？

茶葉蛋吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖

適量的吃一些茶葉蛋是不會(huì)發(fā)胖的。因?yàn)殡u蛋的熱量非常低，大概只相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶，茶葉蛋雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，各種營(yíng)養(yǎng)的含量比較充足，通過(guò)吃茶葉蛋可以很好的滿足身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)，茶葉蛋主要是用茶葉烹飪而成，雞蛋之中含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸，使用茶葉烹飪以后，里面的蛋白質(zhì)和氨基酸沒(méi)有受到影響。但雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和8中人體必需的氨基酸，蛋黃中也含有豐富的卵磷脂、固醇類以及蛋黃素和各種維生素及礦物質(zhì)，這些都是最好的健腦物質(zhì)。在平時(shí)吃茶葉蛋的話是需要控制好量的，如果吃的不太多的話，那么是不會(huì)造成發(fā)胖的。

茶葉蛋吃了會(huì)不會(huì)發(fā)胖茶葉蛋吃多了會(huì)怎么樣

茶葉蛋吃多了會(huì)怎么樣

影響消化。茶葉中含有鞣酸成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，這樣自然不利于人體健康。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松，所以說(shuō)吃茶葉蛋還是要適量。

導(dǎo)致貧血。長(zhǎng)時(shí)間的去煮茶葉蛋，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)還會(huì)造成吸收困難的情況出現(xiàn)，而且如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血的情況出現(xiàn)。

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茶葉蛋的制作方法

用料：雞蛋，茶葉，桂皮，八角，香葉，冰糖，花椒，醬油，老抽，鹽。將雞蛋表面洗凈，放入鍋中，加入適量冷水。開(kāi)火，將鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后再煮6~8分鐘。時(shí)間到后，關(guān)火，取出，放入冷水中過(guò)涼。將泡涼的雞蛋敲散備用，不需要敲太碎，盡量敲均勻一點(diǎn)，敲得好，做出來(lái)的成品就會(huì)很漂亮。鍋內(nèi)重新?lián)Q干凈的水，將茶葉、生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉、花椒、雞蛋一起放進(jìn)去煮半小時(shí)。關(guān)火，讓雞蛋在湯汁里面浸泡一段時(shí)間，使其上色，而且越浸泡越入味，但是不要浸泡太久，一般浸泡半天，味道是最佳的，泡太久，會(huì)太咸。

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茶葉蛋的功效與作用

茶葉蛋是日常生活中非常常見(jiàn)的一個(gè)食物，是指在制作的過(guò)程當(dāng)中將雞蛋和茶葉一起放在水里煮，由于茶葉當(dāng)中含有非常豐富的咖啡因，所以茶葉蛋也有一定的提神醒腦、消除疲勞的功效。茶葉蛋經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮的話，有可能會(huì)產(chǎn)生多種重金屬，出現(xiàn)致癌物。同時(shí)，長(zhǎng)期煮還會(huì)容易損傷到茶葉蛋當(dāng)中本身的完整的營(yíng)養(yǎng)成分，不建議平時(shí)經(jīng)常的吃茶葉蛋。雞蛋最好是蒸著吃蒸雞蛋羹或者直接用水煮雞蛋，煮雞蛋的時(shí)間控制在8分鐘左右比較合適，不可以煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。