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桑葚干有沒有保質(zhì)期限桑葚干過(guò)期了還能吃嗎

時(shí)間：2021-04-03 08:55:10 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 27

桑葚是一種非常可口的水果，常在4月份時(shí)期出現(xiàn)在市面上，實(shí)際上現(xiàn)在也有很多人將桑葚做成桑葚干，那么桑葚變成桑葚干后桑葚干有沒有保質(zhì)期限？桑葚干過(guò)期了還能吃嗎？

桑葚干有沒有保質(zhì)期限

桑葚干的保存時(shí)間和保存方式有很大關(guān)系，放在常溫下保存，只能保存1~2個(gè)月；放冰箱冷藏可以保存半年左右，置于冷凍保存，保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。桑葚干指曬干的桑葚，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。如果桑葚干保存的比較好，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么即使放久了還是可以繼續(xù)食用的；如果桑葚干保存不當(dāng)，已經(jīng)出現(xiàn)了受潮、長(zhǎng)蟲、霉變等情況的話，那么就不宜繼續(xù)食用，因?yàn)槠渲幸呀?jīng)產(chǎn)生了大量的細(xì)菌，人體食用后會(huì)產(chǎn)生不利影響。

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桑葚干過(guò)期了還能吃嗎

過(guò)期的食品是盡量不要吃。吃了過(guò)期食品會(huì)引起健康損害的，嚴(yán)重可引起食物中毒的。一般情況下說(shuō)的保質(zhì)期，是指在那個(gè)期限內(nèi)，食品的任何一方面都沒有發(fā)生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個(gè)承諾在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都會(huì)有保證。如果出了問(wèn)題，廠家需要負(fù)責(zé)。而過(guò)了保質(zhì)期，并不意味著就壞了，只是廠家不再擔(dān)保。有時(shí)候，食品過(guò)期可能只是外觀不那么誘人，或者口感沒有那么好了這樣的食品，也還是能吃的。不過(guò)，問(wèn)題在于，它也完全可能是致病細(xì)菌數(shù)量很多了，吃了生病的可能性增高。桑葚干的相對(duì)平均濕度約為35%，如外界濕度過(guò)高會(huì)使其內(nèi)含水分增加兩至三個(gè)百分比，此時(shí)，桑葚干的表面就會(huì)結(jié)成“糖晶”，雖然糖晶不會(huì)影響到桑葚干原來(lái)的品質(zhì)，但是在感官上卻打了折扣。所以桑葚干不要放在潮濕的地方，可放于干燥通風(fēng)處。盡管桑葚干已經(jīng)經(jīng)歷了脫水，但其內(nèi)部糖分仍然會(huì)進(jìn)行緩慢的呼吸作用。低溫保存可降低果干內(nèi)部的呼吸作用速率，減緩其變質(zhì)過(guò)程。所以大家可以將桑葚干放于敞口容器中，再放進(jìn)冰箱冷藏，這樣可避免呼吸作用對(duì)其品質(zhì)的影響。尤其是拆封后的果干，更應(yīng)放于冰箱中冷藏。如果儲(chǔ)存溫度過(guò)高，果干會(huì)變質(zhì)并長(zhǎng)蟲。

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桑葚干有解酒的功效嗎

可以。桑葚干有一定的解酒的功效，在《本草綱目》中曾經(jīng)記載過(guò)，桑椹搗汁飲可以解酒中毒?，F(xiàn)在藥理學(xué)研究顯示桑椹干里含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素以及礦物質(zhì)，因此能夠補(bǔ)充人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于飲酒之后出現(xiàn)的胃不和的嘔吐，有一定的和胃止嘔的作用。此外桑椹干中還有一些硒元素，有保肝的作用，能夠提高肝臟抗氧化、解毒的能力，加速酒精分解，所以有一定程度的解酒保肝的作用。此外桑腎還具有滋補(bǔ)肝腎、烏黑須發(fā)的作用，所以對(duì)一些先天不足肝腎虧損而導(dǎo)致的少年白發(fā)，可以用桑葚和黑芝麻制成的桑麻丸來(lái)予以治療。

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