時間：2020-03-30 17:24:05 編輯：本站整理 7893
海蝦既美味又營養(yǎng)是許多的心頭愛，今天小編就和大家介紹一道白灼蝦，保證讓你們吃了又吃，根本停不下來，跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用。
2、蔥、姜、白酒。
3、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒。
4、再加入適量清水。
5、待水開后，放進基圍蝦灼熟。
6、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。
7、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁。
8、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可。
白灼蝦煮5分鐘后可以食用，方法如下：準備材料：蝦 500克、香醋 適量、生抽 適量、蔥 適量、姜 適量、花椒 適量、食鹽 適量、白酒 適量、水 適量。
1、第一步把準備好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子攪拌均勻，當做料汁。
2、然后把準備好的蝦用清水洗干凈。
3、鍋中加水，食鹽、蔥段、姜片、花椒，使用大火燒開。
4、鍋內放入白酒煮開。
5、倒入洗好的蝦，煮5分鐘。
6、5分鐘后把蝦撈出放入冰水中鎮(zhèn)一下。
7、盛出，完成。
基圍蝦是我們常見的一種活蝦，生命力很強，差不多去菜場帶回家一個多小時，倒入盆里還是活潑亂跳的，買回家后就要立即把它烹飪，品嘗活蝦的鮮嫩味甜的口感。鮮活的蝦，白灼是最好的了， 白灼是一種烹飪方法，一般都是針對鮮活的雞、鴨、蝦等，而白灼蝦是最快速的，但是問題來了，到底是冷水下鍋還是開水下鍋，肯定是開水下鍋的。煮到什么程度熟了呢？那就是看蝦的形狀，蝦彎了就熟了。我們這里有一句老話，是形容急性子的人，“燒蝦等不了彎”、比喻你這個人急成這樣，一會時間都等不了。這種烹飪方式最能突出食材的原汁原味和鮮嫩的口感，既簡便又美味。
吃蝦需要一碗蘸料，你家用的是什么調料呢？今天小編就來教大家一種蘸料的做法v。眾所周知，海鮮都是寒涼性的，單一的醬油只能提升咸鮮的味道，尤其是家里有老人和孩子的，腸胃功能比較弱，吃多了對腸胃極為不利。所以，需要用蒜末和姜末，蔥花和醋加入進去，這幾味調料不但能去除腥味，還有驅寒殺菌的作用，讓家人享受美味的同時，也要保證身體的健康。喜歡的就收著，詳細做法我都會寫在步驟里和下面的小貼士里。詳細做法請往下看；需要的食材；基圍蝦500克、生姜15克、小蔥5克、大蒜子8克、鮮醬油2湯匙、米醋1湯匙、黃酒2湯匙。
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