時間：2020-02-17 11:40:26 編輯：5號網(wǎng)-wsy 64
可樂排骨是很多人都十分喜歡的一道菜，它和可樂雞翅的做法其實差不多，做出來之后會帶有可樂的甜味，下面一起來學(xué)學(xué)可樂排骨的做法吧。
材料：豬肋排、可樂、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、油、老抽、白芝麻
做法：
1.排骨洗凈，焯水瀝干備用;
2.起鍋熱油，倒入蔥姜片，炒出香味;
3.倒入排骨翻炒，倒入老抽;
4.放入桂皮、香葉、八角、花椒，翻炒均勻;
5.倒入可樂，沒過排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，臨出鍋撒少許白芝麻即可。
可樂排骨的熱量(以100克可食部分計)是121大卡(506千焦)，單位熱量適中。每100克可樂排骨的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
可口可樂瓶子上標示的是180kj\100毫升,換算成卡路里應(yīng)該約等于43.06卡。每聽355毫升的話,換算成卡路里應(yīng)該是152.87卡。排骨的熱量(以100克可食部分計)是278大卡(1163千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克排骨的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，它味道鮮美，不像五花肉那么油膩，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。氣血不足，陰虛納差者應(yīng)該多吃排骨。
排骨含有蛋白、脂肪、維生素，此外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，幼兒和老年人常吃排骨能很好的補充身體所需要的鈣質(zhì)。
此外，排骨上帶有豬肉，而豬肉中必需的脂肪酸并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以多吃排骨可以減輕缺鐵性貧血癥狀，特別適合于氣血不足，陰虛納差的人。
第一點就是看排骨的顏色，我們在買排骨的時候要買大紅色或者是艷紅色的，有的排骨顏色很深，這種深色的有可能就是放置的時間太長了，有的排骨顏色很淺，這種淺色的也是不好的，所以我們在買排骨的時候，既不能買顏色太深的，也不能買顏色太淺的。
第二點就是聞氣味。在挑選排骨的時候，除了看顏色之外，聞氣味也是很好的辨別方法。不管是什么肉制品，本身都是含有一股腥味的，如果腥味太重的話，讓人聞起來會很難受，所以商家就會用一些特殊的東西來減輕排骨上面的腥味，如果排骨上面腥味很淡或者根本聞不到，這樣的排骨就不要去購買了，很有可能是被添加一些化學(xué)物質(zhì)了。
第三點是用手摸。我們在挑選排骨的時候可以用手擠壓排骨，如果排骨能夠恢復(fù)原狀就說明這種排骨是被注水的。我們都知道豬肉會被商家注水，排骨也是存在注水情況的，遇到這種排骨就不要再去購買了。
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