時間：2020-02-17 09:26:27 編輯：5號網(wǎng)-wsy 117
臘雞腿是很多家庭在辦年貨時會準備的，它其實就是腌制的雞腿，十分好吃，可以燉著吃、炒著吃、蒸著吃，做法特別多樣，那么臘雞腿可以經(jīng)常吃嗎？
不可以。
臘雞腿的含鹽量較高，而且臘雞腿是腌制食品，在這過程中，必須要用鹽去破壞雞腿肉的分子，從而達到殺死分子的作用，100克臘雞腿的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘雞腿無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。因此臘雞腿不可以多吃，適量就好。
1、致癌。很多家庭的臘雞腿，都是經(jīng)過一段時間存放才開始吃。要知道，為了保持臘雞腿新鮮的口感，在外面買來的臘雞腿很多都會在加工、腌制的過程中加入大量的食鹽，隨著時間的流逝，這些鹽會轉化成亞硝酸鹽，人們吃太多會容易致癌。
2、引起腸胃不適。食用太多臘雞腿，很容易出現(xiàn)胃脹、胃痛以及泛酸的現(xiàn)象，同時還會讓胃口全無。
主料：臘雞腿3個、輔料姜蒜適量、泰辣適量油5g、雞精2g、蒸魚豉油5ml。
做法：
1、臘雞腿洗凈表面浮塵及油脂
2、臘雞腿放入盤中，蒙保鮮膜，扎孔，上蒸鍋大火蒸20分鐘。
3、蒸好的臘雞腿斬大塊
4、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗凈待用
5、坐鍋燒水，下臘雞腿飛水至咸淡適中
6、坐鍋起油，下姜蒜、泰辣爆香
7、轉大火，下臘雞腿，在熱油里爆炒至表面色澤紅艷，轉中火撒雞精，翻炒2分鐘
8、撒蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可
1、強身健體：雞腿的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞腿具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
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