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時(shí)間：2020-02-05 09:20:30 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 173
芋頭糕很多人應(yīng)該都聽說過，看名字也知道，它是一種用芋頭做成的糕點(diǎn)，十分的好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，下面一起來了解下芋頭糕是什么樣的吧。
芋頭糕是芋頭作為原料，然后加入稻米、冬菇等蔬菜類食材，臘肉等肉類食材，混合一起蒸成糕點(diǎn)類的小吃。芋頭糕主要成分是芋頭、稻米、冬菇、臘肉等。是廣東地區(qū)十分有名的一種糕點(diǎn)小吃。因?yàn)槠淇诟辛己?、食用方便，逐漸受到全國(guó)各地人們的歡迎與喜愛。芋頭糕偏甜口，尤其奪得喜好甜食人員的喜愛。
主料：芋頭2500克、稻米1000克、蝦米 50克
調(diào)料：小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克
步驟：
1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。
2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。
3、加在來米漿覺勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4、表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
芋頭含有的黏液蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，抗癌防癌。
芋頭糕做好之后，可以沾一些輔助調(diào)料，從而提高芋頭糕的口感，使得芋頭糕更好吃。
例如，可以用芋頭糕蘸取白糖吃、蘸取蜂蜜吃、蘸取煉乳吃等。
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