時間：2020-01-07 15:59:03 編輯：本站整理 375
木薯不光光只能作為食物，木薯的用途還是較廣泛的，在吃木薯時也是很講究的，那么什么人不適合吃木薯呢，吃木薯的禁忌有哪些呢。
1、消化性潰瘍
患消化性潰瘍者飲食當(dāng)以清淡、易消化的食物為主，而木薯是一種根莖類植物，其中含有豐富的淀粉和粗纖維成分，消化性潰瘍者食用不僅不利于消化，其中的粗纖維還可能會刺激潰瘍面，導(dǎo)致潰瘍疼痛，甚至破裂出血，所以建議有消化性潰瘍者最好少吃或不吃木薯。
2、孕婦
木薯是中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫中收錄的有毒植物，全株均有毒性，以新鮮塊根毒性較大，其中的致命毒素就是亞麻仁苦苷，雖然這類物質(zhì)可以通過去皮、浸泡、煮熟等方式去除，但是關(guān)于木薯中毒的報道仍有很多，而孕婦體質(zhì)特殊，為了避免引起中毒反應(yīng)，影響自身及胎兒的健康，建議孕婦最好不要食用木薯。
3、嬰幼兒
木薯是中國植物圖譜數(shù)據(jù)庫中收錄的有毒植物，全株均有毒性，以新鮮塊根毒性較大，其中的致命毒素就是亞麻仁苦苷，雖然這類物質(zhì)可以通過去皮、浸泡、煮熟等方式去除，但是關(guān)于木薯中毒的報道仍有很多，而孕婦體質(zhì)特殊，為了避免引起中毒反應(yīng)，影響自身及胎兒的健康，建議孕婦最好不要食用木薯。
4、易過敏體質(zhì)者
木薯是一種根莖類植物，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群對其都不過敏，但是有一小部分易過敏體質(zhì)的人群食用木薯后會出現(xiàn)一系列過敏反應(yīng)，如：長紅疹、皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、腹瀉等，所以易過敏體質(zhì)的人群建議慎吃木薯。
1、高蛋白食物
木薯分為甜木薯和苦木薯兩種，其中的苦木薯含有一定的毒素，即使經(jīng)過浸泡、烹飪等處理后，仍然會有少量的毒素殘留，這些毒素則需要人體的肝臟進(jìn)行解毒，而高蛋白食物同樣需要通過肝臟代謝，若是兩者同時食用，會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，增加木薯中毒的幾率。
2、酒制品
肝臟是人體的解毒器官，人體攝入酒精后需要通過肝臟進(jìn)行代謝解毒，而木薯中的毒素也需要通過肝臟，若是在食用木薯時，再大量飲酒，則會加重肝臟負(fù)擔(dān)，使中毒的可能性加大。
3、苦杏仁
苦杏仁中也含有一定的毒素，它與木薯一起食用，可能會因?yàn)槎舅氐幕旌隙鰪?qiáng)毒性，從而容易出現(xiàn)中毒反應(yīng)。
吃木薯容易中毒。 木薯中含有一種亞配糖體，經(jīng)過其本身所含的亞配糖體酶的作用，可以析出游離的氫氰酸而致中毒。臨床主要表現(xiàn)組織缺氧及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀。木薯中毒常發(fā)生于我國南方地區(qū)，特別是新種植地區(qū)。
木薯中毒一般在進(jìn)食后數(shù)小時內(nèi)發(fā)作，癥狀可見惡心，嘔吐，腹痛，心悸，四肢冰冷，全身無力，面色蒼白，兩眼上翻，牙關(guān)緊閉，唇指紫紺等，危重病人可癥見胸悶，煩躁，肢體強(qiáng)直性抽搐痙攣，呼吸衰竭，神志昏迷，最后導(dǎo)致死亡。
1、惡心、嘔吐、軟弱無力、頭痛、頭暈、食欲不振、嗜睡、煩躁,個別發(fā)生昏迷、呼吸困難、無節(jié)律性運(yùn)動。
2、嚴(yán)重時可產(chǎn)生 重度嘔吐、面色蒼白或青紫、發(fā)紺、呼吸困難、心律失常、抽搐、四肢冰冷。
3、極重者可有中樞抑制現(xiàn)象,如深度昏迷、面色呈灰色、手足厥冷、瞳孔散大、對光反射遲鈍或消失、呼吸衰竭、心律紊亂。
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