時間：2019-12-25 11:47:45 編輯：本站整理 367
大家在生活中應(yīng)該都聽說過口蘑吧，但是你了解口蘑嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟口蘑應(yīng)該怎么挑選呢，以及口蘑的保質(zhì)期大概是多久呢？跟著小編我們一起來學習吧。
1.口蘑的顏色并不是純白的，稍稍帶有灰色。如果口蘑太白有可能是使用過漂白劑的。
2.新鮮的口蘑有淡淡的清香味，如果有其它的氣味則最好不要購買。
3.口蘑適合選擇較小的。較大的口蘑會比較的老，口感會較差一些。
4.品質(zhì)較好的口蘑表面是比較光滑的，而且邊緣的肉質(zhì)較厚。如果表面出現(xiàn)了斑點、腐爛則不要購買。
香菇本身和蔬菜相仿，如果制成干的，一般在密封情況下可以在一年以上，而鮮蘑一般在冷藏密封情況下可以在一周左右。
1、保持干燥。許多人以為蘑菇放在冰箱里保存最好，其實這并不對。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱里，會變質(zhì)得更快。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，買回來后千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾干后再進行保存。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也得以延長。
2、冷藏或冷凍保存。將蘑菇放入大牛皮紙信封，封口；牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內(nèi)部不會積累濕氣和水分，很利于菌類的“駐顏”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙，放涼，瀝干水分后裝進密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時間。
3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
1、口蘑和木耳同吃利于營養(yǎng)吸收
口蘑和木耳一起吃，特別有利于人體對多種營養(yǎng)的吸收，口蘑中的氨基酸種類多，而木耳中則有多種微量元素，這兩種食材同時食用，能起營養(yǎng)互補的作用，對均衡營養(yǎng)大有好處。
2、口蘑和木耳同吃能抗癌
口蘑和木耳同時對人類身體有多種好處，抗癌防癌就是最大的好處之一，口蘑中的多種酶類和多糖與蛋白都是天然的抗癌成分，能提高細胞活性，減少癌細胞的生成，而木耳中則有大量的鐵，這種物質(zhì)可以提高人體的造血量，增加身體免疫力，對預(yù)防癌癥也有很大的好處。
3、口蘑和木耳一起吃能清理腸胃
口蘑和木耳一起吃有良好的清肺功效，這兩種食材都有一些天然的膳食纖維存在，它們進入腸胃以后吸附腸胃中多種病菌和垃圾，讓它們隨大便排出體外，從而也能起到了清理腸胃排出毒素的重要作用，能有效減少多種腸胃疾病的發(fā)生。
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