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雪花酥需要用烤箱嗎烤箱做雪花酥的做法

時(shí)間：2019-05-20 17:13:27 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 653

雪花酥是今年很火的一種網(wǎng)紅小零食，也有不少人自己嘗試在家里做，其實(shí)它的做法非常的多樣，可以用烤箱也可以不用烤箱，這個(gè)是沒(méi)有明確要求的。

雪花酥需要用烤箱嗎

雪花酥的做法有很多，有的做法是可以用烤箱做的，有的做法是可以用不粘鍋?zhàn)龅模宰鲅┗ㄋ挚梢杂每鞠?，也可以不用烤箱，主要看個(gè)人的做法。網(wǎng)上稱(chēng)雪花酥是一款新晉的網(wǎng)紅甜品，口感軟糯酥脆相結(jié)合，比牛軋?zhí)歉贸?。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以盡情的享受悠閑的下午茶時(shí)光!

雪花酥需要用烤箱嗎烤箱做雪花酥的做法

烤箱做雪花酥的做法

用料：黃油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;餅干160克;棉花糖120克;各類(lèi)堅(jiān)果(隨個(gè)人喜好)70克;水飴36克;裝飾奶粉(表面)適量

做法：

1、各類(lèi)材料稱(chēng)好份量放在烤盤(pán)中。將餅干、蔓越莓、堅(jiān)果放入烤箱，烤箱可以調(diào)為70度長(zhǎng)通狀態(tài)，保證餅干，蔓越莓，堅(jiān)果保持溫?zé)?，方便呆?huì)更好的與棉花糖進(jìn)行融合。

2、黃油放入鍋中小火溶化后加入水飴融化。

3、黃油和水飴融化后，倒入棉花糖，不停的攪拌，幫助棉花糖快速均勻融化。

4、將棉花糖和黃油均勻融化混合。

5、倒入奶粉快速均勻;奶粉與棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中預(yù)熱好的堅(jiān)果和蔓越莓，餅干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌勻后轉(zhuǎn)移到剛才留有余溫的烤盤(pán)中。

8、將雪花酥料拿起，用手反復(fù)揉合，拉絲，方便棉花糖均勻的裹在堅(jiān)果餅干上，這樣的雪花酥也會(huì)有嚼勁，而且不會(huì)硬。

9、將揉好的雪花酥放到金盤(pán)的一角，按壓大致整形;另外兩個(gè)角可以借助刮板進(jìn)行整形。

10、整理完畢，趁著余溫，迅速在上面均勻的篩上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一層奶粉。

雪花酥需要用烤箱嗎烤箱做雪花酥的做法

雪花酥好吃嗎

最近愛(ài)慘了雪花酥，雖然是有點(diǎn)過(guò)氣了的網(wǎng)紅小零食，但是真的很好吃啊。相比牛軋?zhí)嵌?，我更喜歡雪花酥，尤其是草莓味的雪花酥，甜里帶著點(diǎn)酸，又酥又脆又勁道，一口下去滿(mǎn)滿(mǎn)的幸福感，我這個(gè)人比較愛(ài)餓，所以對(duì)我來(lái)說(shuō)最重要的是這個(gè)小零食因?yàn)槔锩婕恿孙灨?，所以還管飽。原料盡量用原味喲，如棉花糖用原味或者香草味，餅干用簡(jiǎn)單一點(diǎn)的原味或奶香味餅干即可，不易太過(guò)酥脆。

雪花酥需要用烤箱嗎烤箱做雪花酥的做法

雪花酥太軟是什么原因

1、黃油放多了

做雪花酥會(huì)使用各種各樣的食材和調(diào)料，黃油就是其中必不可少的一種配料。我們?cè)谧鲅┗ㄋ值臅r(shí)候，一般都會(huì)先將黃油放入鍋里面加熱至融化，然后再放棉花糖進(jìn)行翻炒。如果黃油的分量放多了，棉花糖放入鍋里面加熱翻炒至融化以后，黃油還不能完全被吸收，就會(huì)導(dǎo)致棉花糖軟軟粘粘的，做出來(lái)的雪花酥也會(huì)比較軟。

2、棉花糖翻炒時(shí)間太短

黃油放入鍋里面融化之后，就要將棉花糖放入鍋里面進(jìn)行翻炒加熱至融化，這一步是比較關(guān)鍵的，尤其是火候和時(shí)間的控制，全程都要用小火，并且翻炒棉花糖的時(shí)間不能太短也不能太長(zhǎng)，如果時(shí)間太短，棉花糖和黃油都不能充分融合，棉花糖也會(huì)比較軟軟的，質(zhì)地會(huì)比較粘，做出來(lái)的雪花酥也會(huì)比較粘比較軟。如果時(shí)間太長(zhǎng)的話(huà)，棉花糖融化之后就會(huì)慢慢變硬，做出來(lái)的雪花酥也會(huì)比較硬。