時(shí)間：2019-05-09 08:41:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 840
綠豆糕一般不建議冷凍保存，吃不完的綠豆糕可以放冰箱冷藏，但是盡量不要冷凍，冷凍過后的綠豆糕口感會(huì)比較差，而且綠豆糕保質(zhì)期也不長(zhǎng)，沒有必要冷凍。
綠豆糕最好不要冷凍保存，對(duì)口感和味道有很大的影響。
如果天氣炎熱，我們可以將綠豆糕放在冷藏室，但是不要放在冷凍室，冷凍室冷凍過的口感會(huì)變得很差。但是，不要認(rèn)為放在冰箱里就可以置之不理，還是要在保質(zhì)期內(nèi)吃掉它。從冰箱拿出來別放太久，放在冰箱里也要密封好。
綠豆糕的存放條件應(yīng)該看看包裝上的保存條件，有些是需要放在避光陰涼處，有些是需要置于冰箱冷藏。綠豆糕種類多樣，不管是怎么樣儲(chǔ)存，都要先看清保存條件，千萬不要認(rèn)為所有的綠豆糕保存時(shí)間和條件都是相同的。因此，我們自制的綠豆糕也應(yīng)該置于避光陰涼處或者冰箱冷藏，更有利于延長(zhǎng)保質(zhì)期。
1.250克綠豆加入清水后浸泡一晚，其間多次換水，我這次做泡了24小時(shí)。
2.將綠豆要先淘洗干凈。蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50一60分鐘。
3.煮好后用勺子壓拌成粉糊狀，不粘鍋燒熱。全程中小火，倒入黃油。倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分。
4.待綠豆沙略干時(shí)，倒入麥芽糖和細(xì)砂糖。繼續(xù)不停的翻炒。直到能抱成團(tuán)。這時(shí)最好將材料過一次篩，下不去的用刮刀抵下去。(剛出鍋更容易過篩，方中的量過篩我用了5分鐘不到)粉篩20目。(說是炒，其實(shí)只是混合均勻而已)
5.炒好以后放涼。然后將綠豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉攪拌均勻。
6.分別將兩種綠豆泥分成大小相同份，模具抹一點(diǎn)點(diǎn)油，然后放入模具里壓即可。
1.清熱解毒
綠豆糕性味甘寒，夏天食用有清熱解毒的作用，能抵御暑氣，還有美膚養(yǎng)顏的功效。
2.保健
經(jīng)常食用綠豆糕，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。
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