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電烤箱怎么做綠豆糕？太黃或太綠的綠豆糕不要買

時間：2018-09-09 10:29:45 編輯： 4853

很多人擔(dān)心市場上賣的綠豆糕可能會影響口感，甚至不新鮮的問題，想自己在家用烤箱給孩子做著吃。那么，電烤箱怎么做綠豆糕？選購綠豆糕該怎么挑？

電烤箱怎么做綠豆糕

食材：

綠豆、面粉、花生油、白糖、麥芽糖、芝麻餡、紅豆餡

制作步驟：

1.綠豆浸泡一夜，手搓綠豆去皮，(去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心)。將去皮之后的綠豆，放入蒸箱中100度蒸30分鐘。蒸好之后取出，放入盆中搗成泥。

2.將花生油和白糖放入鍋中，在電磁灶上將白糖與油融合，再把3中的綠豆泥倒入鍋中攪拌均勻,放入麥芽糖攪拌均勻即可出鍋。稍待涼將面粉篩入攪拌均勻，將綠豆泥分成25G左右一份，加入自己喜歡的餡(芝麻與紅豆粒)。

3.將口子包起來，搓圓用磨具壓出自己喜歡的形狀與圖案。放入墊好吸油紙的烤盤中, 再面上刷上牛奶,烤箱預(yù)熱上下火170度，烤10分鐘即可。

小貼士

電烤箱怎么做綠豆糕？太黃或太綠的綠豆糕不要買

1、不要用黃油，黃油的味會蓋過綠豆本身的香味;

2、綠豆不要浸泡過久，否則會發(fā)出豆芽;浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可;去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心;

3、注意溫度要根據(jù)每一個烤箱來定，時間烘烤時間過長，這樣表面的皮會比較硬。

綠豆糕的功效與作用

1、清熱解毒

綠豆糕的主要成分就是綠豆粉，它保留了綠豆中的重要營養(yǎng)成分，平時人們食用能清熱解毒也能抵抗暑氣，特別是在夏天使用時，可以有效預(yù)防中暑癥狀的發(fā)生，另外，綠豆糕中還含有多種維生素和微量元素，它對人類的肌膚有明顯滋養(yǎng)作用，美容功效也十分明顯。

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2、預(yù)防疾病

平時多吃些綠豆糕，還能預(yù)防一些常見疾病，特別是對中老年高發(fā)的高血壓以及動脈硬化等疾病，都有明顯預(yù)防功效，因為綠豆膏中含有多種天然酚類物質(zhì)和一些黃酮成分，還有一些維生素e，他們都能預(yù)防血管老化，也能凈化血液，清除人體內(nèi)的膽固醇，能有效預(yù)防高血壓，高血脂，也能減少中風(fēng)和動脈硬化發(fā)生。