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時(shí)間：2019-05-08 08:17:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 192
孕婦是可以適量的吃一些鴨頭的，不過(guò)要注意適可而止，因?yàn)轼嗩^大部分都是辣鹵的，孕期吃太辣或者太多鹵味其實(shí)沒(méi)有什么好處，所以孕媽媽可以偶爾解下饞，不要經(jīng)常吃。
懷孕期間可以吃鴨頭的，適量就行了，懷孕期間吃過(guò)多辛辣刺激性食物，是會(huì)導(dǎo)致上火及便秘的。孩子在體內(nèi)吸收過(guò)度的辛辣刺激皮膚會(huì)不好。孕婦忌吃刺激性食物：咖啡、濃茶、辛辣食品、飲酒有強(qiáng)烈氣味的，不易消化的食物。懷孕期間應(yīng)多吃一些蔬菜水果，注意營(yíng)養(yǎng)均衡。平時(shí)還要注意休息，適量運(yùn)動(dòng)，保持愉快的心情，定期產(chǎn)檢就可以了。
經(jīng)過(guò)鹵制后的鴨頭味道鮮美，適合孕期食欲不振的孕婦，同時(shí)鴨頭里豐富的煙酸可以保護(hù)胎兒心臟，蛋白質(zhì)可以促進(jìn)胎兒骨骼肌形成，有利于蛋白酶的合成，但是因?yàn)轼嗩^的肉很少，營(yíng)養(yǎng)成分也是有限的，因此想要獲取更多的營(yíng)養(yǎng)就要吃很多，因此不如吃鴨子的其他部位，如鴨腿，鴨翅進(jìn)行滋補(bǔ)，同樣鹵制的鴨頭因?yàn)槿胛逗苌?，味道也相?duì)辛辣，會(huì)給腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)，所以要注意適可而止，千萬(wàn)不可因?yàn)橐粫r(shí)的口腹之欲而損傷腹中的胎兒。
材料：
鴨頭、筍干適量，色拉油、生姜、魚(yú)露適量
做法：
(1)將筍干用溫水泡浸，期間多換幾次水，漂洗至發(fā)軟;
(2)炒鍋置于火上，調(diào)小火煸香姜絲，放入洗凈的鴨頭;
(3)轉(zhuǎn)為大火，把鴨頭炒出香味后熄火;
(4)將炒過(guò)的鴨頭放入鍋中，加入適量的水淹沒(méi)鴨頭，加魚(yú)露調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮至鴨頭熟爛即可。
首先要從刀口來(lái)看,如果是宰殺的活雞鴨,因?yàn)殡u鴨掙扎的緣故,刀口就不會(huì)很平,而且因心臟跳動(dòng)而產(chǎn)生血液浸潤(rùn)的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線,也沒(méi)有血液浸潤(rùn)雞肉或鴨肉,就說(shuō)明是在雞鴨病死后再補(bǔ)刀的。
其次再看眼球,眼球飽滿,眼睛色澤明亮,這是新鮮雞肉和鴨肉的重要標(biāo)志,而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開(kāi)或半開(kāi)狀。如果雞鴨肉放久了或已經(jīng)變質(zhì),雞鴨的眼睛會(huì)凹陷下去,如果是病死雞鴨,眼睛很渾濁。
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