時(shí)間：2019-04-25 11:36:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 151
三文魚肉松是用三文魚為原料做成的肉松，和普通肉松比起來營養(yǎng)價(jià)值更高，在做法上面主要是將三文魚去皮、去刺然后炒干就行了，非常的簡單。
用料：冰鮮或純鮮三文魚1斤，鹽半勺，白糖1勺，料酒2勺，醬油1勺，核桃油少許，蔥絲、姜絲少許
1、把三文魚切成小塊，去掉皮、帶刺的部分，拌上去腥的蔥絲姜絲和料酒上鍋蒸5分鐘。
2、倒掉蒸好的三文魚中的水，同時(shí)用筷子弄碎，挑出姜絲蔥絲。
3、核桃油低溫入鍋，倒入三文魚翻炒，因?yàn)槿馐菨竦?，一定要小火快速翻炒?/p>
4、放入調(diào)味的鹽、糖、醬油，前后翻炒20分鐘即可。
1.一定要注意快速翻炒，比牛肉松容易扒鍋，一犯懶就糊啦。
2.去掉皮、帶刺的部分，因?yàn)槭墙o寶寶吃，每塊兒都仔細(xì)捏了捏防止有刺。
1.預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2.預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3.健脾胃
三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
三文魚肉松尤其適合老人和小孩食用。老人家年紀(jì)大了，牙齒也開始變少變松動(dòng)，平時(shí)吃粥，吃稀飯比較多，肉松當(dāng)然配粥的首選食材了。小朋友吃魚可能會(huì)有些困難，所以爸爸媽媽們也常常會(huì)以魚肉松代替魚肉給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。
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