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時(shí)間：2020-05-22 17:13:54 編輯：本站整理 15
香煎三文魚(yú)是比較好吃有營(yíng)養(yǎng)的一道菜，很多人都喜歡吃，三文魚(yú)不止可以生吃，煎著吃味道更美，下面來(lái)看看香煎三文魚(yú)的做法吧。
食材：三文魚(yú)200克、白蘑菇適量、胡蘿卜1個(gè)、鹽少許、黃油或橄欖油適量、黑胡椒碎適量、白葡萄酒適量
1、三文魚(yú)肉切成約1.5厘米的厚片，撒少許鹽腌制5分鐘
2、鍋中放入一小塊黃油或適量橄欖油，放入三文魚(yú)塊，中小火煎至兩面金黃，烹入白葡萄酒
3、白蘑菇切片，煎炒。胡蘿卜整根煎熟
4、擺盤(pán)即可，表面撒黑胡椒碎
食材：三文魚(yú)柳、土豆、西蘭花、芝士;調(diào)料：鹽、奶油、牛奶。
1、將三文魚(yú)清洗干凈擦干水分備用
2、姜和蒜切細(xì)末，檸檬切細(xì)末
3、取一個(gè)小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末
4、味汁中調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，擠入少許蜂蜜拌勻
5、三文魚(yú)均勻的劃幾刀(便于入味)
6、將調(diào)好的味汁用手抹勻在三文魚(yú)上
7、將剩余的味汁全部倒在三文魚(yú)上，腌制10分鐘以上
8、加熱平底鍋，倒入少許橄欖油(普通油也可以)將三文魚(yú)去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可， 最后在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚(yú)類(lèi)一樣，三文魚(yú)也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚(yú)類(lèi)更高，所以，多吃三文魚(yú)可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚(yú)是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~(yú)可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過(guò)多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類(lèi)毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
1、挑選三文魚(yú)時(shí)可以用手輕壓，迅速回彈且顏色呈自然粉色看起來(lái)光澤度較好的比較新鮮。
2、鮮貝露本身含有一定鹽分，故后面再加鹽只需放一點(diǎn)點(diǎn)加重味道即可。
3、三文魚(yú)塊大一定要在表面淺淺劃幾刀，以便腌制入味更好吃。
4、最后的檸檬碎灑在表面即可，也可以擠幾滴檸檬汁在魚(yú)身上，或者省略檸檬這一步，影響不大。
5、菜譜中用到的鮮貝露可以用鮮味汁代替，生抽也可以，但鮮味會(huì)下降。
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