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時(shí)間：2019-04-03 09:24:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 6093
沙拉醬的口味非常多，主要分為兩大類(lèi)，咸鮮味、香甜味兩種，所以甜的沙拉醬和咸的沙拉醬都是存在的，在吃的時(shí)候根據(jù)自己喜歡的口味來(lái)選擇就可以了。
超市賣(mài)的沙拉醬主要分三種口味，普通，香甜和千島。
普通型口味較淡，是咸口的，適合做土豆火腿沙拉(還要有其他輔料，如牛奶，鹽和胡椒等);香甜型的顧名思義偏甜,比較適合做水果沙拉;千島醬偏酸,適合做海鮮沙拉(也要有輔料，如芥末，檸檬汁等)，當(dāng)然這只是一般而論,想做好沙拉，各種醬的混合和視料理材料不同，口味不同而添加的其他如牛奶，酸奶，鹽，糖，胡椒粉，芥末，檸檬甚至丁香，豆蔻，香葉……等等等等輔助材料的配比都很重要!
目前市場(chǎng)上面的沙拉醬甜的和咸的都有。
人們對(duì)美食的要求始終是勇往直前的，不僅對(duì)食物本身要求高，而且就連搭配的調(diào)味料也有所講究。對(duì)于饕客來(lái)講，好的食材，沒(méi)有好的調(diào)味料搭配，也是索然無(wú)味的。而沙拉醬這一種醬汁，美味可口，品種繁多，還能搭配各種食物，從地中海的米諾卡島發(fā)源，如今銷(xiāo)往各國(guó)，很多年輕人都非常喜歡吃沙拉醬，總是hold不住往各種食物加入沙拉醬。
目前市面的沙拉醬主要有蛋黃沙拉醬、香甜味沙拉醬、千島醬、原味沙拉醬、凱撒醬。
1、蛋黃沙拉醬
由于富含蛋黃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，熱量也是沙拉醬中最高的。它的口味比較重，適合搭配三明治、漢堡，也適合和其他沙拉醬搭配使用。
2、香甜沙拉醬
香甜沙拉醬是食用新鮮雞蛋加入了白砂糖制作而成的，口感清新細(xì)膩，適合用于制作蔬菜和水果沙拉。
3、千島醬
千島醬是沙拉醬和番茄醬調(diào)和而成的產(chǎn)物，除了含有沙拉醬、番茄醬之外，千島醬還含有腌制黃瓜、檸檬汁等配料，所以味道也比普通的沙拉醬口感豐富一些?？谖端崽?，可以拌蔬菜沙拉，也可以拌肉類(lèi)。
4、原味沙拉醬
原味的沙拉醬鹽分比較多，咸味比較重，鮮咸潤(rùn)滑，口感適宜，保持了蛋黃的濃郁香醇。
5、凱撒醬
凱撒醬用以制作凱撒沙拉，一般在蛋黃醬中加入蒜蓉、醍魚(yú)柳碎、帕瑪森奶酪碎，攪拌均勻成醬汁。凱撒醬的味道比其他的沙拉醬要更為重口，吃起來(lái)也更濃郁。
主料：沙拉油25g，鮮奶50g，玉米淀粉1勺
輔料：砂糖15g，白醋15g，雞精少許
做法：
1、蛋黃一顆加上適量的砂糖打散備用，蛋黃和砂糖要融合。
2、倒入沙拉油、白醋、雞精和玉米淀粉，用勺子攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備一個(gè)煮鍋，倒入上兩步做完的“杰作”，開(kāi)小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，必須醬紫，否則很容易就糊底了。
4、一邊煮一邊攪拌，直到變成糊狀就可以了。
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