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瓜子為什么是致癌物其實(shí)沒這么可怕

時(shí)間：2018-08-30 17:11:11 編輯：本站整理 10210

瓜子致癌的說(shuō)法其實(shí)一直都有流傳，但是很多人都不太相信這個(gè)說(shuō)法，其實(shí)不相信是因?yàn)椴涣私夤献又掳┑脑?，下面介紹瓜子為什么是致癌物其實(shí)沒這么可怕。

瓜子為什么是致癌物

根據(jù)世界衛(wèi)生組織最新公布的一級(jí)致癌物，除了酒精飲料、含黃曲霉素食物、檳榔、煙草、咸魚等明確的說(shuō)有致癌作用，其他都是可能致癌，其中存在很大的變數(shù)。瓜子也不例外。

瓜子可能致癌的因素，主要有瓜子炒制前后可能存在容易發(fā)霉的現(xiàn)象，尤其是瓜子存放時(shí)間長(zhǎng)，可能因?yàn)榘l(fā)霉而產(chǎn)生黃曲霉素，而黃曲霉素被列為一級(jí)致癌物，這就存在了健康隱患。但是有苦味未必是發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌物在作怪，因此要食用新鮮的瓜子，建議購(gòu)買有質(zhì)量保證的品牌瓜子。

瓜子炒制過(guò)程中一些商販，尤其不是正規(guī)廠家的商販為了口味和成色，會(huì)添加大量增加甜味的——糖精鈉、明礬、滑石粉等，或者其他物質(zhì)，過(guò)量服用可能致癌。建議購(gòu)買正規(guī)廠家國(guó)家質(zhì)監(jiān)檢查合格的產(chǎn)品，口味清淡，少添加劑。

所以正常吃瓜子不會(huì)致癌，但是要少吃，炒制的瓜子吃多了會(huì)上火。少量的吃還是有好處的，瓜子富含維生素，蛋白質(zhì)等，可以安定情緒、防止老化，治失眠、增強(qiáng)記憶、增進(jìn)食欲等。

瓜子為什么是致癌物其實(shí)沒這么可怕

瓜子小知識(shí)

瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。海瓜子是一種海水特產(chǎn)，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

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瓜子保質(zhì)期是多久

生瓜子大概在3個(gè)月左右，熟瓜子6個(gè)月左右。

瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。海瓜子是一種海水特產(chǎn)，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

不久前,國(guó)家輕工業(yè)局對(duì)食品的保質(zhì)期作出新的規(guī)定,其具體期限規(guī)定為:

奶粉:馬口鐵罐裝為12個(gè)月;玻璃瓶裝為9個(gè)月,500克塑料袋裝為4個(gè)月;馬口鐵罐裝甜煉乳為3個(gè)月.

麥乳精:銻錫鐵罐裝為12個(gè)月;玻璃瓶裝為9個(gè)月;塑料袋裝為3個(gè)月.

糖果:第一、四季度生產(chǎn)的為3個(gè)月;第二、三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)為1個(gè)月)。

罐類：魚類、禽類罐頭為24個(gè)月;水果、蔬菜罐頭為15個(gè)月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月。

飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個(gè)月;罐裝為6個(gè)月。

酒類：11--12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個(gè)月普通為兩個(gè)月：14度啤酒為3個(gè)月;10.5度熟啤酒為50天、果酒為6個(gè)月。汽酒為三個(gè)月;瓶裝黃酒暫定為3個(gè)月;露酒為6個(gè)月。

餅干：鍍錫、鐵罐裝為3個(gè)月;塑料裝為2個(gè)月;散裝為一個(gè)月。

其他：塑料袋裝方便面為3個(gè)月;夾心巧克力為3個(gè)月;純巧克力為6個(gè)月;油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個(gè)月;醬油和食醋為6個(gè)月。

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