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時間：2018-06-03 10:40:33 編輯：本站整理 950
土豆在菜肴中廣泛使用，越來越多的人喜歡上了土豆，它既能減肥，還能美容養(yǎng)顏，這樣的大眾寵兒，怎么做才能更加美味呢？這里小編推薦幾款常見的土豆家常做法。
材料：土豆、雞蛋、紅干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蠔油、鹽、味精。
【做法】
1.土豆洗凈，切成細絲，將土豆絲放入盆中，并放一小勺鹽，浸泡一段時間。
2.雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水后攪勻，
3.紅干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
4.將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調(diào)汁
5.鍋中油燒熱后倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊后盛入碗中。
6.炒鍋另倒油，油熱后先放蒜末和紅椒爆一下，接著倒入泡好的土豆絲翻炒，放入事先調(diào)好的料汁，再放入炒好的雞蛋翻炒一會，加適量鹽、味精炒勻。
7.關(guān)火后撒上香菜末，裝盤即可。
材料：土豆半斤、五花肉2兩、郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。
【做法】
1、土豆洗凈，切成片狀，用清水泡洗幾次，泡掉土豆里的淀粉；
2、豬肉切成薄片，蔥切段，姜切片，干紅辣椒切碎待用；
3、炸土豆，把鍋預(yù)熱，加油，油燒熱后，把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色，裝盤待用；
4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi)，翻炒一會，放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒，至豬肉變色；
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油，鹽，味精，翻炒一會后，噴入一點水；
6、中火燒開，待湯基本上干了的時候，起鍋即可。
原料：土豆、茄子、大蒜、八角、醬油、鹽、糖。
【做法】
1.茄子、土豆洗凈，滾刀切成塊，茄子先撒點鹽，煞出水分。
2.炒鍋放適量油，先把土豆煎成表面金黃，盛處。
3.炒鍋洗凈，放入適量油，放一個八角煸香。
4.八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后擠干水分再下炒鍋）。
5.茄子開始變軟時放入土豆煸炒。
6.然后放入醬油。
7.放入適量水，中火扣蓋悶燒五分鐘。
8.五分鐘后開蓋放入大蒜，然后轉(zhuǎn)大火。
9.這時放入糖煸炒。
10.最后放入鹽煸炒收汁出鍋裝盤。
材料：小土豆200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
【做法】
1、小土豆清洗干凈，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開后轉(zhuǎn)小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫后，剝?nèi)ケ砥?，用刀背逐個把小土豆壓扁。
2、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
3、翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。
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