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時間：2018-04-18 10:37:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 6060
地菜又叫做薺菜，就是用來包餃子味道超棒的野菜，地菜花是地菜老了之后開的花，據(jù)說地菜花煮雞蛋可以預防頭痛，成為流傳的習俗，那么，什么是地菜花？
地菜花就是薺菜花，中藥名。為十字花科薺屬植物薺菜Capsellae bursa-pastoris（L.）Medic.的花序。全國各地均有分布或栽培。具有涼血止血，清熱利濕之功效。主治崩漏，尿血，吐血，咯血，衄血，小兒乳積，痢疾，赤白帶下。
是涼性的
薺菜屬于重要的中藥，其主要功效是清熱去火，并且全株都可入藥，薺菜的花也和薺菜的枝葉一樣屬于寒涼性的食物，食用之后能清熱降火，對熱性體質(zhì)的人和上火的人來說是一味調(diào)養(yǎng)身體的良藥。
薺菜花總狀花序軸較細，鮮品綠色，干品黃綠色;小花梗纖細，易斷;花小，直徑約2.5mm，花瓣4片，白色或淡黃棕色;花序軸下部常有小倒三角形的角果，綠色或黃綠色，長5-8mm，寬4-6mm，氣微清香，味淡。
現(xiàn)代研究表明，全草含草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等有機酸，11種氨基酸，7種糖分，還含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、膽堿、乙酰膽堿、皂苷、蕓香苷、橙皮苷、黃酮類，以及多種維生素和無機鹽類。藥理證實有興奮子宮、氣管與小腸平滑肌，縮短出血時間，擴張冠狀動脈，降壓，利尿，退熱，抗應激性潰瘍等作用。
1、哪些人不能吃薺菜花
孕婦、便溏者不宜食用。
2、薺菜花的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜消化不良、體質(zhì)衰弱的中老年人。
3、薺菜花的食用禁忌
薺菜花生長在野外環(huán)境,在采集之后需用清水清洗干凈,不可直接泡水食用,以免攝入過多的微生物和環(huán)境塵埃,影響健康。薺菜花和薺菜一樣屬于寒性的食物,自身屬于寒性體質(zhì)的人群不適合食用薺菜花茶,以免出現(xiàn)脾胃虛寒,引起腹瀉反應。薺菜屬于過敏類食物,含有的多種植物堿成分都對人體有刺激作用,過敏體質(zhì)的人群不適合食用
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