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時(shí)間：2022-04-02 10:25:57 編輯：本站整理 5829
在冬季當(dāng)?shù)孛孢€沒開始結(jié)冰的時(shí)候，東北人就開始四處尋找林蛙的蹤跡。那么，林蛙的價(jià)格到底是多少？活林蛙吃不了怎么保存？
從林蛙的市場行情來看，每斤活林蛙的售價(jià)一般都超過100元，行情好的時(shí)候甚至能賣到150元/斤（尤其是個(gè)頭較大的母林蛙，價(jià)格更是不菲），這在東北已經(jīng)成為常態(tài)。至于林蛙干制品，每斤的售價(jià)就更高了。
另外，林蛙隨氣候原因每年價(jià)格不一。對(duì)于在山林中養(yǎng)蛙的來說，只需專注提高自己的林蛙產(chǎn)量，二年齡蛙就能賣。每年秋冬能抓母蛙1200斤到1500斤。九成能賣，能賣的母蛙平均體重六錢半到七錢。還能抓當(dāng)年小蛙600斤到900斤。平均七錢左右應(yīng)當(dāng)在130到140元左右。
總之，因品種及飼養(yǎng)方式不同，各地區(qū)林蛙的零售價(jià)格可能會(huì)有所差異。
為了將林蛙賣個(gè)好價(jià)錢，許多蛙農(nóng)要把林蛙儲(chǔ)存到一個(gè)適當(dāng)?shù)牡胤剑缓?，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)拿出來出售。
這個(gè)儲(chǔ)存地方必須具備以下條件：
一，不影響林蛙的冬眠。
二，安全可靠。
三，便于隨時(shí)取放。
為了滿足以上條件，有的蛙農(nóng)特別修建了林蛙倉儲(chǔ)窖。這種蛙窖有的修建在河流附近，上面蓋上房舍，以遮擋風(fēng)雪和牲畜的踐踏。窖上加鐵筋護(hù)欄蓋，加鎖，防止偷盜。窖深3米左右，深度以保證在不結(jié)冰的01左右。注意，窖內(nèi)溫度不能高，溫度高了林蛙不冬眠或者縮短冬眠時(shí)間而消耗體內(nèi)營養(yǎng)。有的將蛙窖修建在自己的住房附近，以便于管護(hù)。
隨時(shí)出售的林蛙要采取籠裝方式，以便于隨時(shí)從蛙窖中提取和供買主挑選。挑選剩下的林蛙要立即下窖，避免其蘇醒。
活林蛙需要用水燙死后，再烹調(diào)。一般內(nèi)臟無需特別處理，食用時(shí)將腸子挑出即可。
如果暫時(shí)不吃，想保留幾天。你可以用60度左右的水浸泡一下就死了，放在冰箱里冷凍保存。用之前拿出來緩開，把土豆切塊備用，熗鍋后放入林蛙和水，加入多味醬，10分鐘后放入土豆，小火慢燉。15分鐘后出鍋。
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