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時間：2021-12-24 17:10:07 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
臘月到了也就意味著要過年了，這種時候應(yīng)該吃些好的才行，這個臘月買螃蟹是買公的好還是母的好，在臘月的時候吃螃蟹好嗎?
十二月吃公螃蟹。
農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。
蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹盛產(chǎn)在 8～9 月，特別是高粱紅時是吃蟹的最好時節(jié)，有“七尖八圓”之說。
可以的，螃蟹一年四季都有，所以春節(jié)期間也是可以吃的，并且春節(jié)家人團(tuán)聚，吃幾頓豐盛的飯食也是應(yīng)該的。
過年期間吃螃蟹,寓意豐富,首先螃蟹雙螯,俗稱大鉗子,諧音有錢。螃蟹總是尋找水質(zhì)清晰,陽光透徹,水草茂盛的水域棲息……寓意好:大閘蟹,八條腿,就是發(fā)。兩個夾,就是抓。煮熟后個通紅,象征紅運當(dāng)頭!“味道鮮美、營養(yǎng)健康、”敢蟹“寓意為敢吃螃蟹即改革創(chuàng)新和勇士精神?！备倚贰芭c”感謝“諧音,傳遞了感恩美德。
螃蟹屬于水生類甲殼節(jié)肢動物，身體內(nèi)的營養(yǎng)價值比較豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、甲殼素、鈣離子、鎂離子和鐵離子。適量的吃螃蟹不但可以補充身體所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生長，有美白皮膚的功效。但是需要注意螃蟹屬于寒涼性質(zhì)的食物，吃多之后容易刺激胃腸道，會引發(fā)腹瀉現(xiàn)象。而且螃蟹屬于發(fā)物，過敏性體質(zhì)的人群不建議食用。
螃蟹要蒸20-30分鐘為宜，以螃蟹殼完全變紅為煮熟標(biāo)準(zhǔn)。蒸螃蟹步驟為:首先將大閘蟹全身刷干凈，在鍋里加入水并煮沸。再將大閘蟹放入蒸碗里，蓋好蓋子進(jìn)行蒸煮，待蟹殼煮至變紅后即可關(guān)火取出。
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