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時(shí)間：2017-08-28 16:24:35 編輯：本站整理 1378
吃魚(yú)的方式很多，不過(guò)最香最脆的就屬烤魚(yú)了，甚至一些人在家里就用烤箱烤秋刀魚(yú)。那么，秋刀魚(yú)怎么烤好吃？用烤箱烤秋刀魚(yú)多少溫度合適？
秋刀魚(yú)含有非常豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，秋刀魚(yú)味道比較的鮮美，所以秋刀魚(yú)的吃法比較的多，所以蒸、煮、煎、烤都可以，下面就為您介紹以下秋刀魚(yú)應(yīng)該怎么烤會(huì)好吃的方法，首先您需要把秋刀魚(yú)給清洗干凈后用刀子劃幾道口子這樣秋刀魚(yú)就會(huì)比較的入味，現(xiàn)在開(kāi)始腌制秋刀魚(yú)，準(zhǔn)備料酒，生姜，大蒜，花椒，醬油攪拌均勻后把秋刀魚(yú)放到里面腌制20分鐘后放入烤箱就可以了。
用烤箱烤秋刀魚(yú)180度最合適：
烤秋刀魚(yú)原料：
秋刀魚(yú)三條，調(diào)料：鹽30克，黑胡椒50碎粒，檸檬汁100克
烤秋刀魚(yú)做法：
1. 秋刀魚(yú)去除內(nèi)臟魚(yú)腮，洗凈瀝干;
2. 用鹽抹在秋刀魚(yú)上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右;
3. 用水沖干凈魚(yú)的表面(腌制后會(huì)有血污)，用刀在魚(yú)身上劃幾刀;
4. 烤箱預(yù)熱180度。烤盤(pán)墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚(yú)排放在烤盤(pán)上;
5. 再在魚(yú)身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。
1、冰凍秋刀魚(yú)的處理方法很簡(jiǎn)單，那就是先將魚(yú)解凍洗干凈，然后按照以下步驟來(lái)處理：
①將魚(yú)肚子剖開(kāi)，掏出內(nèi)臟，并且去掉黑膜，把頭部斬?cái)鄟G掉;
②將魚(yú)肚攤開(kāi)，用刀在脊骨旁劃一刀;
③從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯，一邊借用刀子輔助壓住魚(yú)肉，把整條主骨拆下來(lái)即可。
2、如果不小心弄破的魚(yú)膽，要去掉苦味：在沾了膽汁的魚(yú)肉上抹上些純堿粉，稍等片刻之后，用水洗干凈，苦味便可消除。
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